[生活] 联动下 伊利 蒙牛 牛奶味道淡。随便科普几点。

每次看到NGA说牛奶，都在说 蛋白质含量低，奶味淡。

随便科普下，说个热知识决定牛奶味道 浓淡的主要成分是脂肪含量。加热的情况下 蛋白质和碳水化合物能有一点点很小小的影响奶味。
然后 加工工艺越差，奶味越浓，因为脱水更多，牛奶更浓。(当然卖的不一定便宜)
这条有疑问的 买一块黄油丢锅里加热问一问就知道了。

牛奶能不能做双皮奶有没有奶皮，也不能判断好坏。
牛奶加工的时候为了消化和口感，会打碎部分脂肪，脱去一部分脂肪。这个工艺会改变味道。然后最大的影响是做不了双皮奶，很难起奶皮，哪怕没脱脂都一样。
同样加工工艺差，不打碎脂肪也可以。

然后推的最多的几个便宜的 德X 牌子是德国不卖，只卖国内，并且是国内的商人搞的。(德X的奶制品 也比正规几个国外大厂的便宜，但是差很多)
欧洲的细菌标准 比国内低，非强制检测。电梯里广告吹的欧盟标准 仔细看看会标注 欧盟的落菌标准。最重要的是保质期 进口12月，国产6月。

然后 安佳等常见的进口奶粉，属于调制奶粉，价格贵，加了其它东西 大豆XX。个人感觉不好(奶粉不一定是纯奶粉好于调制奶粉)，你拿纯奶粉和调制奶粉比味道，营养？
进口基本看不见纯奶粉。调制奶粉利润更高，很多人觉得进口的好。

国内最大的问题是牛奶贵，成本高，在奶粉和纯奶上体现不明显，毕竟进口的运输成本高，在黄油 芝士上就特别明显了，进口便宜太多了。

最后奶业，国内国外都一个样子，澳美欧奶粉，奶制品出问题，最多中央电视台给30秒的报道，你看不到任何软文说这个事情，国内一件事情，软文恨不得说几十年。