烤土豆是不是表面刷了油才能烤的表面酥脆?

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FinalFight

是的,想油少点可以买个喷油壶
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Swade Ace

有油参与才有美拉德反应啊
楼上说的喷壶可以
懒得买你也可以在放盆子里用油翻拌一下,控好油再下锅
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Elusuffy

煮过再烤
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BigPimpinLos

不需要阿,烤时间久一点。
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么 aleks .

[url]https://www.bilibili.com/video/BV1nA411P7aX?spm_id_from=333.999.0.0[/url]
有说原理,可以参考
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TONES

先煮熟再烤,不行就先煮熟刷油再烤
用不大于鸡蛋的小土豆带皮煮,煮熟了以后用菜刀横着稍微按一下,让它微微裂开一丢丢
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Piecemealname05

切小块的话我都是先煮一下然后过凉水
拿个大碗加料加油拌一拌再烤