烤土豆是不是表面刷了油才能烤的表面酥脆？

Laith

2022-05-05T06:32:52+00:00

为了减肥没刷油，烤出来跟蒸熟的一样
我看了几个视频都刷油了

FinalFight

是的，想油少点可以买个喷油壶

Swade Ace

有油参与才有美拉德反应啊
楼上说的喷壶可以
懒得买你也可以在放盆子里用油翻拌一下，控好油再下锅

Elusuffy

煮过再烤

BigPimpinLos

不需要阿，烤时间久一点。

么 aleks .

[url]https://www.bilibili.com/video/BV1nA411P7aX?spm_id_from=333.999.0.0[/url]
有说原理，可以参考

TONES

先煮熟再烤，不行就先煮熟刷油再烤
用不大于鸡蛋的小土豆带皮煮，煮熟了以后用菜刀横着稍微按一下，让它微微裂开一丢丢

Piecemealname05

切小块的话我都是先煮一下然后过凉水
拿个大碗加料加油拌一拌再烤