DanyPhantom
2022-06-11T13:50:06+00:00
减脂期每天在算摄入卡路里控制饮食。最近喜欢上吃土豆，作为主食，然后配点青菜和鸡胸肉又方便又好吃。忙的时候就煮，周末有时间就先煮出来吸水，抹点橄榄油和黑胡椒百里香等调味料然后烤四十分钟。
不过在算土豆热量的时候发现一个问题。做饭的时候，生土豆称重一次，然后在煮+烤之后再称一次。发现烤之后重量下降了。然后根据薄荷健康，生土豆热量是81大卡/100克，烤土豆的热量是70大卡/100克。也就是说土豆考完之后热量反而降低了。这就比较反直觉。一般烤的食物相对于生的状态整体热量应该升高了才对。
如果土豆烤之前只是抹一点橄榄油以及调味胡椒粉和香料，那做出来会是热量炸弹么？
[quote][pid=619110053,32374128,1]Reply[/pid] Post by [uid=62965415]灬洛阳灬[/uid] (2022-06-18 22:00):
你要只是抹点油那指定不会啊[/quote]橄榄油的热量我是单独算的，喷油壶带刻度计算用油量。
主要是查到的烤土豆热量比土豆低，这个就很奇怪。
白米饭100g热量100+，看你怎么定义热量炸弹了
这已经不是反直觉的范畴了，这明显就是反物理呀，水分被你烤少了，单位质量热量肯定是变高啊。
[quote][pid=619114920,32374128,1]Reply[/pid] Post by [uid=60468571]水水水共[/uid] (2022-06-18 22:26):
这已经不是反直觉的范畴了，这明显就是反物理呀，水分被你烤少了，单位质量热量肯定是变高啊。[/quote]是啊。所以app查的数据肯定有问题。现在国内靠谱的食物热量查询网站或者app都没有，太无语了。
称好生重随便吃，能量不会凭空变出来
烤土豆是非常非常优质的主食
[quote][pid=619124870,32374128,1]Reply[/pid] Post by [uid=43138341]辉煌领域1[/uid] (2022-06-18 23:23):
称好生重随便吃，能量不会凭空变出来
烤土豆是非常非常优质的主食[/quote]有道理，我就按照土豆生重+用油量分别算热量吧。不纠结了。
[quote][pid=619125970,32374128,1]Reply[/pid] Post by [uid=18028631]梅花依旧丶[/uid] (2022-06-18 23:29):
土豆放凉了吃，升糖指数会降低。。。[/quote]原理是凉了之后淀粉消化吸收慢一些是吧。不过我还是喜欢吃刚出炉热乎乎的哈哈～
因为都是跟蔬菜和肉混着吃的。混着吃升糖指数也会下降。
Reply to [pid=619152407,32374128,1]Reply[/pid] Post by [uid=42182665]kdash0722[/uid] (2022-06-19 03:58)
不加油，烤煮蒸热量一样吧
计较这个干啥，鸡胸肉配上吃，嚼到面肌都累了，还能吃下多少土豆？总量降下来，白米饭也是减肥食物
大概是高温直接接触的部分焦化了不能再通过消化提供热量了？