想腌点腊八蒜吃,用新蒜好还是老蒜好?

fineman-avatar

fineman

亲,这边建议你一起泡呢。。
新蒜的话,建议留最里面一层皮。老蒜的话把根部切一下
JonteBoi-avatar

JonteBoi

新蒜比较好。
另外,腊八蒜会绿的关键在于低温,所以放冰箱比较好。
Inception-avatar

Inception

[quote][pid=419394725,21622989,1]Reply[/pid] Post by [uid=689972]xybird[/uid] (2020-05-05 21:50):

新蒜比较好。
另外,腊八蒜会绿的关键在于低温,所以放冰箱比较好。[/quote]那是要放冰箱,上海现在外面三天就长毛了吧
Inception-avatar

Inception

[quote][pid=419393982,21622989,1]Reply[/pid] Post by [uid=35207086]某某妖怪[/uid] (2020-05-05 21:46):

亲,这边建议你一起泡呢。。
新蒜的话,建议留最里面一层皮。老蒜的话把根部切一下[/quote]看起来是新蒜更容易入味了
umopap!sdn-avatar

umopap!sdn

不关新蒜老蒜,腌之前记得把蒜用牙签扎一下。
Hiimpurple-avatar

Hiimpurple

腊八蒜正常是腊八做......这个技术要点在于蒜去根,不用陈醋用米醋或者香醋。