Gw1nG
2020-05-20T08:36:04+00:00
RT...经常在农贸市场买肉，感觉质量时好时坏，偶尔会买到隐约有迷之味道的肉，不好说是不是坏了，但是总的来说不太对...准备周末弄烤五花肉，想问问到底如何分辨五花肉的好坏？冻过的肉和现杀的肉会有什么明显差别吗？话说想买现杀的新鲜肉到底去哪里买比较靠谱啊...
如何分辨五花肉质量的好坏？有什么小窍门吗？？
Dguinto
颜色不要太红太鲜艳的。
PhantomGodi
看着漂亮的，均匀的五花六层，闻着没有异味
Nyartemis
不是，肉要经过排酸口感会提升。别听什么不排酸更好吃，那都是以前穷老百姓骗自己的，因为以前老百姓用不起冰更没有冰窖，大户人家，王府皇室，肉都是冰窖储存过在吃，那就是排酸的过程