cl0udypink
2022-01-03T13:01:28+00:00
RT，最近闲暇多些，和未婚妻心血来潮想自制咖啡，可是两个人都是新手，在知乎翻了一圈，资料有点庞杂反而被搞懵了，有帅哥美女给些经济实惠，简明扼要的推荐吗？先谢各位。
那手冲开始咯，
滤杯，滤纸，手磨，手冲壶，电子秤，
买包豆子就可以开整了
或者从nespresso 胶囊机入坑开始，也不错，口味下限极有保障甚至很不错，出来的浓缩，配到牛奶奶油，花样也多。
先买粉试试，然后再买豆，想懒就自动咖啡机[s:ac:哭笑]
买个手磨，绝对不要用刀片切豆机，我从刀片机起步害我现在已经在用全自动了
豆子推荐试试耶加雪菲，不加奶放少量糖有果汁的味道
[s:ac:咦] 你说的自制咖啡啥意思？自己烘豆子？
首先确定你想要什么样的咖啡
究竟是大众眼中的咖啡味的黑咖啡，或者是拿铁，还是更小众的精品咖啡，在没有搞清楚这个问题之前先别买
精品咖啡可以搜搜你当地的精品咖啡馆，进去点一杯手冲看看喜不喜欢
最简单就是挂耳
下一步就自己买磨好的粉冲
接下来自己磨粉
我选择是全自动咖啡机
从挂耳或者法压壶或者冷萃开始吧 挂耳新店很多覆盖各个价位 法压壶只需要粉和水 粉奢侈的可以拆挂耳直接倒出来 或者买豆子再买个手磨自制(手磨我问到现在全是一步到位c40) 冷萃就是拿袋冷萃搁在瓶中放一段时间 我感觉这三个就有的玩玩了
买几百克成品粉自己先试着 我喝多了买豆子自己磨 然后到冬天因为懒 东西又都吃灰了
不要一下投入太多
简单点，买个摩卡壶(没必要买贵好几倍的意大利壶)，买点咖啡粉，买点鲜奶。
几十块的法压壶，几十块的不锈钢陶瓷芯手磨，豆子推荐豆叔也可以看看测评自己选(和我几年前买两三百的porlex一个工艺)
磨豆机温度计电子秤必须的，剩下的一个法压壶搞定，
但是法压壶玩法少，剩下不麻烦玩法又多的有爱乐亚和手冲壶，爱乐亚的缺点是它那个针筒硅胶的时间长了变很粘要更换，手冲对手法稍微有点要求需要一点点的练习
用烘焙好的咖啡豆现磨的话，入门是法压壶，时间变量最容易掌握，还能打个奶泡。
进阶是手冲，磨豆机弄好点，c40价格是个问题。但建议至少至少泰摩栗子C起步，陶瓷芯甚至砍豆机那种都不要买；滤杯V60一份也很便宜，有滤纸套装。
再有闲心就自己烘焙。起步可以手网，或者小方块，深浅都自由支配，比较有意思。
Reply to [pid=579855090,30186407,1]Reply[/pid] Post by [uid=61681433]39musicowo[/uid] (2022-01-07 21:49)
谢谢回复，我目前只想随便搞搞日常饮用，没太高要求，可能从最简单的美式开始？但还是想要自己磨烘好的豆子玩，不太想直接用粉。
法压最省事，而且对入门来说不会让你入门就退坑。
法压的优势就是：稳定。
法压需要的器具：法压壶一个、温控壶一个(没有的话就饮水机的水，90℃刚好)、磨豆机一个(栗子磨豆机一类的，五六百很可以了)、好一点的咖啡豆(50元半磅左右的蛮好了，新手建议中烘焙，均衡)。
过程也很简单：磨豆子(稍粗)、开水温壶、壶中倒入咖啡粉稍微振平、注入开水后拿个勺子搅拌几下让浮起来的粉末混合均匀、盖上法压壶的盖子但是不要下压、浸泡3到5分钟(时间越短就越酸和淡、时间越长就越厚和苦)、轻轻下压后倒出咖啡液(如果要加奶的话可以拿个滤纸过滤一下)、开喝。
别信什么酸不拉几的手冲，甜甜酸酸的水果味花香味喝多了很腻歪。
espresso的话，半自动一次性投入比较大；胶囊的话还得自己打奶泡啥的，当然如果做拿铁那就很随意了，不过感觉喝奶多过喝咖啡，没劲。
还有就是别去迷信所谓的手冲玄学、半自动器材等等消费主义陷阱。
咖啡它就是一种饮料而已，咱们国人泡个茶会像日本茶道搞那一套么...
[quote][pid=579858062,30186407,1]Reply[/pid] Post by [uid=43220191]kazusa2372[/uid] (2022-01-07 22:04):
谢谢回复，我目前只想随便搞搞日常饮用，没太高要求，可能从最简单的美式开始？但还是想要自己磨烘好的豆子玩，不太想直接用粉。[/quote]那我的建议是....雀巢速溶[s:ac:哭笑]]
如果想磨豆子的话我觉得手冲精品咖啡吧，不要浪费磨豆机。如果真要搞这个的话，买了其他必须的东西(手冲壶，电子秤这些)之后，99%的预算都给磨豆机。磨豆机非常重要
入门练手用云南豆，便宜。
但我正经入坑是有一次咬牙上了好点的耶加雪菲，喝到了柠檬水酸味很爽。
Reply to [pid=579858918,30186407,1]Reply[/pid] Post by [uid=43044062]代号廿四[/uid] (2022-01-07 22:08)
写得真详细，谢谢推荐，我家有直饮水机所以不需要温控壶，周末就去买齐材料开搞！
另，入门的豆子有推荐吗？