Gas!
2022-02-06T02:14:06+00:00
怎样煮出好喝的奶茶，红茶、绿茶、乌龙茶煮出来的奶茶哪种口感好？在不放糖的前提下。
在家煮奶茶，究竟是煮茶后加热奶，还是把茶叶放在奶锅里和牛奶一起煮沸后再过滤？
MariachiiMan
去英国玩的时候，当地就是热红茶加凉奶。
Meatless Mike
我在家没有红茶直接用普洱~
普洱兑安佳
普洱兑安佳
Trickyz
在家我就是一升红茶(8-12g茶叶 煮几分钟)兑一罐三花
40g赤藓糖醇
40g赤藓糖醇
AADemUP163
单独煮茶滤渣，绿茶口感最淡，且带清香，不放糖第一选。奶冷热无所谓，不宜煮沸，煮沸口感斑驳。
iAtlas
我自己是热茶+凉奶。
茶叶用的是滇红凤牌经典58，牛奶用的三元鲜奶。
直接烧热水，茶壶泡茶，把茶汤倒出来，1:1加牛奶(从冰箱里刚拿出来的)。
红茶强烈建议用大叶红茶，一是涩味重，奶的顺滑刚好中和；二是拿小叶红茶加奶完全把茶香味盖住了属于舍本逐末了；三是大叶红茶比小叶便宜太多了。
绿茶味道太淡了，感觉做奶茶没什么味道；日式抹茶的茶粉做绿茶风味更浓郁。
乌龙茶没试过。
茶和奶一起煮应该是少数民族喝法(我知道的蒙藏都是这么喝)，咸奶茶居多，味道...很滑腻。
茶叶用的是滇红凤牌经典58，牛奶用的三元鲜奶。
直接烧热水，茶壶泡茶，把茶汤倒出来，1:1加牛奶(从冰箱里刚拿出来的)。
红茶强烈建议用大叶红茶，一是涩味重，奶的顺滑刚好中和；二是拿小叶红茶加奶完全把茶香味盖住了属于舍本逐末了；三是大叶红茶比小叶便宜太多了。
绿茶味道太淡了，感觉做奶茶没什么味道；日式抹茶的茶粉做绿茶风味更浓郁。
乌龙茶没试过。
茶和奶一起煮应该是少数民族喝法(我知道的蒙藏都是这么喝)，咸奶茶居多，味道...很滑腻。
Cartix
菠萝咖啡橙子有奶茶视频
先煮的茶包再添别的，实测好用
先煮的茶包再添别的，实测好用
kazuya
茶叶丢到热牛奶里一起煮，再加点肉桂粉、孜然什么的，就是印度奶茶
Thicc
加奶没有加植脂末顺滑
这就是自己在家做不出店里感觉的原因
这就是自己在家做不出店里感觉的原因
JAWerner
先煮茶汤，热汤加凉的黑白淡奶和果糖
SWiiFT
我看三哥都是先煮奶，再撒茶渣，最后香料跟上，水一开就拿滤网过滤，就是奶茶了
Silas Cloud
之前上班时候尝试过"黑暗料理"版本的奶茶。
公司上班，都懂的，有袋茶，有咖啡，有奶粉，有放糖。
于是眼前灵光一闪，用开始泡茶+奶粉……
你们可以试下，总之最后巨难喝……
公司上班，都懂的，有袋茶，有咖啡，有奶粉，有放糖。
于是眼前灵光一闪，用开始泡茶+奶粉……
你们可以试下，总之最后巨难喝……
€R/RØR-39K
我是泡红茶，泡完加牛奶
snapp
[quote][pid=588020521,30628337,1]Reply[/pid] Post by [uid=41634719]登记小号[/uid] (2022-02-11 10:34):
我看三哥都是先煮奶，再撒茶渣，最后香料跟上，水一开就拿滤网过滤，就是奶茶了[/quote]您这是看的干净又卫生吗[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img]
我看三哥都是先煮奶，再撒茶渣，最后香料跟上，水一开就拿滤网过滤，就是奶茶了[/quote]您这是看的干净又卫生吗[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img]
LeviathanDrops
煮茶 焖茶 再加奶
茶浓一点
你想喝浓郁一点的直接放牛奶加热也可以 但是牛奶煮沸是我从未想过的道路[s:ac:哭笑]
除了你买的是刚挤出来的牛奶 否则不要煮沸 又难喝又没营养
茶浓一点
你想喝浓郁一点的直接放牛奶加热也可以 但是牛奶煮沸是我从未想过的道路[s:ac:哭笑]
除了你买的是刚挤出来的牛奶 否则不要煮沸 又难喝又没营养
Tinyricktho
英式奶茶：烧水，泡茶，沏茶，加奶
三哥奶茶：一起煮，煮完沏茶
三哥奶茶：一起煮，煮完沏茶
Basheer
我是把奶煮沸，然后下茶叶去熬的，但是奶熬久了会变味。
也试过分别煮，再混在一起，味道还行，就是奶腥味和茶的土味很重。
后来用旺仔冲了一次奶茶，好喝的一批。
原来就是奶和茶的问题，不加糖就是很寡的，加蜜糖奶又不能喝了，所以我现在加蔗糖，一马克杯奶茶下一勺蔗糖，就是那个味了[s:ac:哭笑]
也试过分别煮，再混在一起，味道还行，就是奶腥味和茶的土味很重。
后来用旺仔冲了一次奶茶，好喝的一批。
原来就是奶和茶的问题，不加糖就是很寡的，加蜜糖奶又不能喝了，所以我现在加蔗糖，一马克杯奶茶下一勺蔗糖，就是那个味了[s:ac:哭笑]
Wylde
新疆奶茶是先煮茯茶，水开了煮一会茶加凉牛奶，快煮沸的时候加盐出锅。。。
ryanz
[quote][tid=30628337]Topic[/tid] Post by [uid=63619245]海信A5[/uid] (2022-02-11 10:20):
怎样煮出好喝的奶茶，红茶、绿茶、乌龙茶煮出来的奶茶哪种口感好？在不放糖的前提下。[/quote]我自己试过，加奶不好喝，奶和茶一起煮会沸腾糊锅。
我试过最好喝的是:水煮开稍凉一下，丢茶叶进去泡着泡到茶叶完全出味(茶要比平时的苦才行)。然后牛奶煮到发热，加炼乳一大勺和淡奶油两大勺，继续煮到冒小泡不要沸腾，然后将茶水和牛奶按照口味自行比例混合。我给我娃是1:3(1分茶3分奶)，我自己喝是1.5:1(1分半茶1分奶)，我老婆甜口1:1，然后还要加一茶匙砂糖。
但是就算是这样煮，也没奶茶店的好喝。
怎样煮出好喝的奶茶，红茶、绿茶、乌龙茶煮出来的奶茶哪种口感好？在不放糖的前提下。[/quote]我自己试过，加奶不好喝，奶和茶一起煮会沸腾糊锅。
我试过最好喝的是:水煮开稍凉一下，丢茶叶进去泡着泡到茶叶完全出味(茶要比平时的苦才行)。然后牛奶煮到发热，加炼乳一大勺和淡奶油两大勺，继续煮到冒小泡不要沸腾，然后将茶水和牛奶按照口味自行比例混合。我给我娃是1:3(1分茶3分奶)，我自己喝是1.5:1(1分半茶1分奶)，我老婆甜口1:1，然后还要加一茶匙砂糖。
但是就算是这样煮，也没奶茶店的好喝。
SWiiFT
[quote][pid=588022091,30628337,1]Reply[/pid] Post by [uid=19647571]Grafenberg[/uid] (2022-02-11 10:40):
您这是看的干净又卫生吗[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img][/quote]干净又卫生没咋看，A站上以前不少介绍三哥“美食”的。
您这是看的干净又卫生吗[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img][/quote]干净又卫生没咋看，A站上以前不少介绍三哥“美食”的。