Patato
2022-02-07T23:01:22+00:00
刚刚想泡脚，烧泡脚水的时候顺手温进去了两枚鸡蛋
冰水从0烧开，然后闷了一个小视频的世界
拿出来敲开，发现出来了一个非常完美的溏心蛋，和一个熟了的鸭蛋
老哥集妹们，有没有什么煮鸡蛋的好技巧分享
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/10/-d1rcQtmw-4n18XiZ4yT3cS2c0-340.jpeg[/img]这是熟了的[s:a2:怒]
这是那个完美溏心蛋的证件照
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202202/10/-d1rcQto8-7ihfZlT3cS126-13v.jpeg[/img]
搜:蒸蛋机，然后掌握添水量，每次加固定的水量，每次都是糖心蛋
6分钟就是这样的，但是不建议吃，因为会死的啊。
3楼你就是炸锅小能手吧
[quote][pid=587871227,30614266,1]Reply[/pid] Post by [uid=63056719]jinruttt[/uid] (2022-02-10 17:10):
6分钟就是这样的，但是不建议吃，因为会死的啊。
3楼你就是炸锅小能手吧[/quote]基本没听说谁真的是因为吃了溏心蛋进医院的，更别说死了。大肠杆菌也算不上剧毒吧，并且表面和蛋白是满足杀菌需求温度的，中心本身携带概率就很小。
我的观点是有风险，但不必夸大[s:ac:哭笑]
b站有教程 用溏心蛋教程之类的关键词就能搜到，时间和?的大小有关，有公式
[quote][pid=587900843,30614266,1]Reply[/pid] Post by [uid=60130611]flylittleboat[/uid] (2022-02-10 19:22):
基本没听说谁真的是因为吃了溏心蛋进医院的，更别说死了。大肠杆菌也算不上剧毒吧，并且表面和蛋白是满足杀菌需求温度的，中心本身携带概率就很小。
我的观点是有风险，但不必夸大[s:ac:哭笑][/quote]是沙门氏菌，每年都有几个不信邪的，虽然并不多就是了
我吃不习惯糖心蛋。[s:ac:哭笑][s:a2:doge]
小时候吃过生鸡蛋...
长大了觉得那玩意当年是怎么吃得下去的[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
[quote][pid=587905106,30614266,1]Reply[/pid] Post by [uid=63056719]jinruttt[/uid] (2022-02-10 19:44):
是沙门氏菌，每年都有几个不信邪的，虽然并不多就是了[/quote]抱歉，记错了。一般来说这种小概率事件就不算了，按照风险计算最简单的就是后果严重程度*概率，溏心蛋算的结果风险极低，如果这都怕死的话最好都别出门走路了，每年总有几个被砸死的。[s:ac:哭笑]
冷水下鸡蛋，水开后立马关火，3分钟后拿出来，不要超过6分钟，就成了。
前两天刚做过，我吃不了，md吃了肚子不舒服
[quote][pid=587975747,30614266,1]Reply[/pid] Post by [uid=41424499]国服第一咸鱼王[/uid] (2022-02-11 03:09):
吃无菌蛋啊，就没那么多烦恼了[/quote]无菌蛋这玩意[s:ac:哭笑]是不可能真的无菌的[s:ac:哭笑]
冷水放入正经的公鸡蛋
煮开 7分钟 9分钟 11分钟 自己定个喜欢的口味点关火
弄个碗在放冷水里泡一会儿，不然烫手不好剥[s:ac:愁]
先烧开水，再放鸡蛋。
时间严格：大鸡蛋水开后6分半，小鸡蛋水开后6分钟，
定的闹钟时间到后，马上捞出泡凉水3分钟(不然里面还是很热会严重影响效果)
[[小高姐]溏心鸡蛋 滋味美妙的蛋黄是如何做出来的-哔哩哔哩] [url]https://b23.tv/9FXQNxc[/url]
要不来看参考下小高姐的做法[s:a2:干杯2]
虽然我不吃糖心蛋但是小高姐的视频看着很舒服所以看完了
控制水温和时间，就能保证你每次都能做出来溏心蛋。
其实最简单的就是买个低温料理棒，或者差一点小米那个控温电磁炉也凑合。