CHIGOXL
2021-11-28T02:47:27+00:00
这个版面完全搜不到鹅的做法，另外除了淘宝线下哪里能买到白条鹅啊，想吃鹅。
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搜烧鹅倒是有相关讨论[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
经常吃鹅肉啊，卤鹅，烧鹅也吃过挺好吃的，当然我喜欢蘸咸汤水，可惜那家关门了，白切鹅不喜欢
家乡一直吃鹅，平时熏烧摊上日常卖盐水鹅，逢年过节红烧老鹅和红烧狮子头一样属于压轴菜，但是其他地区不清楚，江浙沪一带出了淮扬地界就很少看到有鹅卖了
鹅跟鸭腥臊味太大，家常不容易做好，还比肉鸡贵，所以很少有人自己做。
甚至你看抖音或者B站的大厨都没见过做鹅或者鸭子的。
比如老饭骨和大师的菜，我印象中只出现过各1次做鸭子的，鹅没有过。
估计是nga搜索的锅
我印象里单字搜索搜出来的东西好少
我奶奶家倒是养着，每年都会吃几只，就和鸭子一样做法，红烧了[s:ac:哭笑]
鹅太难做了，炖鹅要求大火力才能勉强烂，其他煎炒烹炸都弄不熟，我也选择烧鹅
直接买熟食吧……
印象里我家也没自己做过鹅，都是买的外面的烧鹅卤鹅[s:pg:吃瓜]
买机票来东北，一锅铁锅炖大鹅，一锅铁锅炖鱼贴饼子+茄子
啤酒鹅，米粉鹅都不错啊
实在不行红烧，加了酱油、八角(桂皮香叶花椒有就加)，冰糖，盐和水煮出来的肉类味道都不会太差。。
鹅很少在家自己做，都是买熟食，我就喜欢吃盐水鹅，觉得比盐水鸭好吃
烧鹅这玩意我印象里是深广那边吃的比较讲究吧，我这边鹅也就吃过白切鹅肝[s:ac:哭笑]