广东人说的鸡味那是什么味?

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确实没有[s:ac:茶]
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还以为是那种鸡
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B站看看白斩鸡
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老鸡才有的味道,白切蘸盐碟巨香
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你来广东乡下抓只走地鸡吃吃就知道了,放点盐油姜捞捞腌制下就行,隔水清蒸
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在广东 对鸡这道菜的最高评价就是鸡有鸡味
对鱼这道菜的最高评价就是鱼有鱼味
这俩菜做法一般都是白切鸡/清蒸鱼 食材一定得新鲜 然后吃起来得足够的鲜甜 可能这就是“味”?
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護界神愛思特

[quote][pid=619559182,32397117,1]Reply[/pid] Post by [uid=19189115]落花之月[/uid] (2022-06-20 23:38):

你来广东乡下抓只走地鸡吃吃就知道了,放点盐油姜捞捞腌制下就行,隔水清蒸[/quote]有一个想法,不一定对

走地鸡一定要广东乡下的?比如我们浙江山区里的走山鸡行不行?
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“鸡有鸡味”是广东人对鸡肉的最高评价
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难道广东以外都不在乎鸡味的吗?
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吃出来一次你就懂了[s:ac:哭笑]
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NG_Spooky

往后广东号航母下水了,老广就会说一句“航母有航母味”了
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n0_clue

鲜甜吧,和冰鲜鸡差别很大的。
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Papa_D33r

非广东人,最爱肉类鸡肉,从小到大各种吃鸡,白斩鸡用的鸡怎么样,是真的能吃出来。
农村的土鸡,就是有一股非常香的味道。
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Evidentxx

[quote][pid=619559459,32397117,1]Reply[/pid] Post by [uid=37330684]雷霆崖房产置业顾问[/uid] (2022-06-20 23:40):

有一个想法,不一定对

走地鸡一定要广东乡下的?比如我们浙江山区里的走山鸡行不行?[/quote]广东省内评价最高的鸡 应该是清远鸡 省外我就不知道了
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Two

全是引战的,何必解释呢[s:ac:茶]
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Chilla 9000

鸡味就是鸡味儿呗......
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Greg/Flame

[quote][pid=619559572,32397117,1]Reply[/pid] Post by [uid=44046]ganjian[/uid] (2022-06-20 23:40):
难道广东以外都不在乎鸡味的吗?[/quote]其他地方没有几个清煮的啊?除了四川的开水白菜?
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MrHoovy

白切蘸酱油[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
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RinHatesLife

身为广东人,每次听到这句话就觉得怪怪的

我前面那桌吃的牛欢喜

鸡有鸡味,嗨有嗨味[s:ac:呆]