为什么看别人做炒牛肉视频，有的是清洗好几次，有的人没清洗？

[s:ac:呆][s:ac:呆]肉洗了不是就没味道了吗

[quote][pid=559972472,29063779,1]Reply[/pid] Post by [uid=60241181]搁浅青叶[/uid] (2021-10-20 17:33):
[s:ac:呆][s:ac:呆]肉洗了不是就没味道了吗[/quote]这样说肉类烹饪也不用焯水？

有说法是不洗有血水 也有说法是洗了没味 我一般都是撇浮沫(血水)。。。

你自己洗的做一遍，不洗的做一遍，吃一下看看区别。如果没区别，选省事的做法。

牛肉和牛肉的区别，比人和牛的区别还要大。
你要看牛肉里边血多不多，以及要做什么菜，区分怎么处理：
泡水一晚上，冲水三小时，洗一下，焯水，
焯水要汤，焯水不要汤，或者直接下锅。