Captain Black
2024-10-29T01:02:57+00:00
我买了最便宜的那种 美式电滴滤机，按比例加了咖啡和水，做出美式，然后自己加了牛奶
味道和咖啡店里不太一样，感觉我做出来味道点涩味重
不太懂，请专家指点一下
味道和咖啡店里不太一样，感觉我做出来味道点涩味重
不太懂，请专家指点一下
不懂就问，为什么家里做的咖啡，味道和店里的不太一样！
Sackboy
和牛奶有很大关系，你换水牛乳试试，好喝到飞起
Atheist
机器，豆子和牛奶都有关系。
ToHighToday
美式滴滤机是出品最辣鸡的咖啡机
正宗是做法是浓缩兑水
正宗是做法是浓缩兑水
KODTUNA
笨方法：工具 材料 手法 温度 哪个跟店里有区别就解决哪个
Awquis
要加盐
Shounen Fan
如果店里的也是滴滤/手冲做的，那么就是你们咖啡豆的差距导致的。
但是大多咖啡店使用意式咖啡机做浓缩，兑水再搞的美式。
大概是这个差别。
但是大多咖啡店使用意式咖啡机做浓缩，兑水再搞的美式。
大概是这个差别。
Asthmatic Daddy
喝斋的，
Brandon Halim
蟑螂，是打碎了的蟑螂，你缺了咖啡店的重要隐藏调料。
DeltaNachos
咖啡店的压力大，萃取的更浓郁一点，滴漏就看豆子了。我感觉压力上来了，豆子都差不多，压力小差别就大了
Kyle Brofloski
直接买咖啡店和全自动咖啡机得了，从豆子到成品，绝对很香
Gla3ses
去店里学几天不就知道了
blastron
不知道为什么联想到了昨天蟑螂和咖啡豆那贴，所以我想是不是店里的咖啡机蟑螂比较多，风味有那么点不一样
lottie
店里美式是浓缩咖啡加水
你的是滴滤，类似手冲，不一样
浓缩冲出来的油脂比滴滤多很多，油脂就是解涩的东西
你的是滴滤，类似手冲，不一样
浓缩冲出来的油脂比滴滤多很多，油脂就是解涩的东西
Sakuyan
不够廉价和高效
用上量大管饱的法子味道就对了
外面卖咖啡的一定量大管饱
外面不卖你这样的咖啡一定是成本高
最终只会殊途同归
用上量大管饱的法子味道就对了
外面卖咖啡的一定量大管饱
外面不卖你这样的咖啡一定是成本高
最终只会殊途同归
MaiChan
“电滴滤机”，“然后自己加了牛奶”
这就是问题。常见的咖啡店都是意式浓缩机器，意式浓缩兑了3倍以上的水就是浓缩兑水型美式。你的滴滤机做出来就直接是滴滤型美式。两者做法不同但浓淡口味大致是对等的。
你在你的美式的基础上再加牛奶那就完了。常见咖啡店是在意式浓缩的基础上加水的，这样咖啡和牛奶的风味都不会被冲淡太多。
你在美式的基础上加牛奶，相比之下多了快一倍的水，风味肯定会淡很多，而且实际上也没有哪个正经的咖啡店会这么做。
这就是问题。常见的咖啡店都是意式浓缩机器，意式浓缩兑了3倍以上的水就是浓缩兑水型美式。你的滴滤机做出来就直接是滴滤型美式。两者做法不同但浓淡口味大致是对等的。
你在你的美式的基础上再加牛奶那就完了。常见咖啡店是在意式浓缩的基础上加水的，这样咖啡和牛奶的风味都不会被冲淡太多。
你在美式的基础上加牛奶，相比之下多了快一倍的水，风味肯定会淡很多，而且实际上也没有哪个正经的咖啡店会这么做。