CyberCipher
2020-03-23T15:57:06+00:00
我做鸡胸肉怎么那么难吃
鸡排是用什么做的，为什么这么嫩
Swamp
腌制时候放点苏打和酸奶试试
Cancelled
腌，敲，你弄也嫩
G!!
鸡腿肉有不嫩的吗[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
Krissi
鸡排用鸡做的
Skellay
鸡肉一遇高温就会快速流失水分变柴，油炸鸡排烹调时间短外面有粉裹着里面相当于烫熟的，还有泡加了些许盐的水可以改变鸡肉性质变嫩多汁
BO55KUR
使肉质变嫩的木瓜蛋白酶？
CWT
直接买半成品，自己炸一下就好了。你会发现真尼玛便宜。。然后就没在买过炸鸡排。。
diorr
用鸡吧[s:ac:哭笑]
Redzz
有的鸡排是用鸡腿肉片开的 我自己都拿鸡腿做的
NightAce
血水必须洗干净，别太高温就好了，腌制进锅前再抓几次把水抓进去。最后成品就不容易柴了。最后肉尽量别直接碰水或者油
noa.
[url]https://b23.tv/BV1qE411s75X[/url]你可以看看视频教学，你可以不放芝士[s:ac:哭笑]
nico_o
胸部的[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
Jacky554
都是生产线处理好的，感觉自家很难做成那样
ExcaliburDan
盐水。彻底腌透之后怎么做都不柴，非常嫩，鸡胸肉吃起来像鸡腿肉。
Argyle__
我家里做出过类似外面的鸡排。
鸡胸片片，拿刀敲打。
腌制，先沾鸡蛋液，再沾淀粉，多沾点。
鸡胸片片，拿刀敲打。
腌制，先沾鸡蛋液，再沾淀粉，多沾点。
Vinnstr
[quote][pid=408297634,21001938,1]Reply[/pid] Post by [uid=38335035]啪叽啪叽啪叽[/uid] (2020-03-27 00:28):
有的鸡排是用鸡腿肉片开的 我自己都拿鸡腿做的[/quote]讲道理，鸡腿肉做的良心鸡排甩鸡胸肉做的几百条街
当年读大学的时候吃了四年食堂的炸鸡腿排，现在外面那些鸡排店的根本没法吃
有的鸡排是用鸡腿肉片开的 我自己都拿鸡腿做的[/quote]讲道理，鸡腿肉做的良心鸡排甩鸡胸肉做的几百条街
当年读大学的时候吃了四年食堂的炸鸡腿排，现在外面那些鸡排店的根本没法吃
mochiwuv
按我个人吃的感觉，鸡排是鸡胸肉，鸡扒是鸡腿肉。用鸡胸肉部位都要经过严刑拷打，破坏他的纹理，这样吃起来才不会柴。[s:a2:不明觉厉]
Cat Urine
[quote][pid=408296880,21001938,1]Reply[/pid] Post by [uid=19288790]曾经几度失恋[/uid] (2020-03-27 00:25):
直接买半成品，自己炸一下就好了。你会发现真尼玛便宜。。然后就没在买过炸鸡排。。[/quote]然后宽油劝退[s:ac:惊]
直接买半成品，自己炸一下就好了。你会发现真尼玛便宜。。然后就没在买过炸鸡排。。[/quote]然后宽油劝退[s:ac:惊]
satsu
菜刀背轻轻砍一砍