Calamity_God_777
2021-08-14T16:36:06+00:00
西安这边都说 生意做遍 不去卖面 看开面馆的生意都挺好
但是我不会弄 我想开个中等规模的 要雇人在后厨弄面了
如果开个小面馆我打算去品诺王老师那学一下 学习揉面醒面 开店注意事项
[quote][pid=541977077,28096419,1]Reply[/pid] Post by [uid=60321323]泥潭打滚王[/uid] (2021-08-17 00:43):
房地产老板会扎钢筋吗?[s:ac:哭笑][/quote]房地产老板不懂扎钢筋是因为扎钢筋的是建筑业
房地产老板懂资金管理才是核心
别对自己不懂的行业逼逼了
别!!!!你和厨师沟通以及厨师的收入和餐厅收入的平衡都是坑!!如果自己不会做面慎入!!
西安开面馆,一是必须手工面,二是味道不能差,毕竟省会城市,竞争大,三是店面选址,取决于你要做哪些人的生意
关中地区传统的面就那几样,不必追求新奇,特色
我看面馆也不是都老板下厨啊,甚至大部分老板是外面收钱端盘子的,里面厨师打工仔,毕竟做面是个体力活
能开起来。。赔个十年差不多了有钱的话。。没钱三个月倒闭
要不你来重庆吧[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]基本只要会打调料就行,水面去外面买也一样
曾经这里有个重庆小面,几个年轻人开的,面的是现成的,调料都是现成的,他们只要下面就行。
味道很差,能吃来添加剂的味道。面很黏
没开两个月就倒闭了
本来不想回帖,
看到有人提到重庆小面,我才回贴的,这就是个坑。
和面压面切面可以机器解决,但拉面和削面这种吃手法的……我这么说,今年刚拿融资的上海马记永陈香贵张拉拉主打兰州牛肉面,新拉面师前三个月能学4种面型算是比较快的,出徒8个月起步,指每周9*6这么练。除非你玩日式拉面那种纯工厂产,问题很大。老实雇拉面师傅吧,也不一定非要兰州的,青海山西河南师傅也会
稍微大点的面馆老板不都在前面收银么。。
另外,餐饮绝对算开店最好的起步。
选址第一,味道第二。