吃了一次海鲜，超贵，里面有个鱼肉不认识，问下大漩涡老哥

去年吃的，五个人，不含酒水，七千多，纯海鲜
有一道菜
生鱼片

放在冰上

有一半鲜肉色，应该是三文鱼，不爱吃
还有一半，不知道是什么鱼，暗色鱼皮白色鱼肉，明明是生鱼片，吃起来却有一种熟了的香味，特好吃


问下大漩涡老哥，这是个什么鱼