今天吃了带皮的鱼香茄子,果然比削皮差些。

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Stacko

2022-03-22T10:50:28+00:00

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主要几个问题:

1)带皮的话吃得出来对过油的影响,没皮的地方扒糯,皮的部分却感觉炸不透。

2)削了皮的部分味道更清甜些,带皮的部分更甜却不清,而且有生味。

结论就是:如果要好吃的话鱼香茄子建议削皮。
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Death By Salt

这碗饭不够吧
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never existed

这米饭,我要盛好几碗
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cupcakezzz8996

是这样子的,不考虑营养,必然要削皮。
要是体内缺色素,可以吃皮。我当时干眼症,医院开了一盒色素片,医生说要多吃有颜色的。尤其是深色的蔬菜,就天天我对象吃茄子我吃茄子皮。
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1N

我觉得你吃不完留一点给我吧!
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Mister Pipps

就我觉得茄子带皮好吃吗[s:ac:哭笑]
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mamiblues

茄子削皮少了点味道
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John✖

带皮上糊炸脆皮,不会有生味。
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lavaliere

品种问题,现在外面买的茄子,皮都很厚很硬的感觉,特别是那种黑色皮的。
做红烧,皮都做不软,口感很差。
等茄子当季了再试试。
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TusCacc

带皮的炸的宽油炸脆 吃起来其实还行 要是油温不够或者油少 皮还有点韧那种确实还是去皮口感好
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Falmeko

[s:ac:哭笑]吃烧烤的时候不带点皮还真的吃不了。。
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Bassist Bromle

主要看茄子老不老
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ItzKillinah

Reply to [pid=599173584,31259481,1]Reply[/pid] Post by [uid=987222]tifa4223[/uid] (2022-03-29 19:32)确实,皮很硬韧性大
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Sui_Swindle

这排骨一顿能吃完?
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sponsoredbyash

品种不对
细长,淡紫色,歪歪扭扭,表皮感觉像磨砂(不是平滑打蜡一样的)
巨好吃
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KAY

圆茄子适合炖着吃,长茄子炒着不错