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[玄学炒菜] 看到一个肉切块的，有先焯水再切块的？

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Dead_Mango

2021-06-06T06:27:29+00:00

先把肉焯水，如果肉比较大，就一刀两半，下锅焯水。
30分钟后拿出来，过冷水，切块

watermelionare

焯水了，肉好切

AcTivEz

这样煮出的块比较整齐啊

Mouthwash

回锅肉不就这样

bean-_-

五花肉先焯水，排骨先剁再焯

Tbone

回锅肉呗

Uchu

五花肉整块煮熟再切口感比较好
蒜泥白肉就是这么做的

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