花甲要保持鲜味是清蒸比较好吗,是不是要买活的然后让他吐沙

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Nine

买的话 一般卖家给吐好了

清蒸更鲜
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ItzKillinah

再加一步两个盆扣一起摇也有效
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按自己的喜好来
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[quote][pid=599057460,31253777,1]Reply[/pid] Post by [uid=63707283]Belldandy123[/uid] (2022-03-29 12:05):

再加一步两个盆扣一起摇也有效[/quote]这摇下来的应该是外壳的泥土
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花甲重要的是去除腥味
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Oxide

蒸蛋羹
我推荐水煮蛏子往里面加点姜[s:ac:茶]花甲水煮一般
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᲼Nostrite᲼

吐好了,锅里下底油烧热,然后直接下锅,盖盖1分钟到嘎拉全部开口。然后葱蒜花椒,闷2分钟,然后青椒1分钟,出货。原汁原味。
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Sqxya

B站上面专门有个视频,对比了几种吐沙的方法,你可以去找一下。
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Ome Kruno

吐沙,然后辣椒花椒葱姜蒜,大火爆炒,千万别放水,用啤酒一听
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Morron

花甲还要自己吐沙?花甲不是摆水里,边让它吐沙边卖的吗?[s:ac:咦]
我逛海鲜区的时候经常被花甲吐一身水,真是惨痛的回忆[s:a2:偷吃]
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zasta8

Reply to [pid=599374151,31253777,1]Reply[/pid] Post by [uid=62295609]褂数[/uid] (2022-03-30 14:44)那两个小喷嘴这么猛呢[s:ac:中枪]
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Mei

清蒸花蛤,我一个海边人想想都有点害怕[s:ac:喷]
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Morron

[quote][pid=599374473,31253777,1]Reply[/pid] Post by [uid=60221324]Misakimei233[/uid] (2022-03-30 14:45):

那两个小喷嘴这么猛呢[s:ac:中枪][/quote]小孩能尿多远花甲就能吐多远[s:a2:偷吃]
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zasta8

Reply to [pid=599379806,31253777,1]Reply[/pid] Post by [uid=62295609]褂数[/uid] (2022-03-30 15:05)平时吃的都是料理好的,还真没见过活的[s:ac:goodjob]
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♰ GuriaaGamer ♰

煮可以喝汤啊 那个汤也鲜
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Bones214_

吐不干净的[s:ac:汗]
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Datchus

怎么吃都要吐沙子的
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kindaprettycool

蹲一个吐沙的法子[s:ac:愁]吃到沙子太影响胃口了,网上说的加盐泡一宿也吐不净
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Gro_ovY

[s:ac:吻]油蛤几乎没沙可以直接下锅炒,花蛤就得吐沙加焯水去沙,鲜味肯定不如直接下锅炒的