Gw1nG
2021-06-23T06:25:44+00:00
RT，表示不懂，重庆小面算是重庆的一块招牌，但是其实全国各地都有煮面条这种吃法，甚至调料用得都差不多，都是葱姜蒜辣椒酱油之类....那么，重庆小面和其他小面比起来，似乎无论材料和调料都没什么明显区别啊?
重庆的特产是重庆小面...然而全国各地都有煮面条这种吃法...那么重庆小面和普通煮面条最大的区别是啥呢？
Deleted User 61733475
重庆小面天下第一
Vai
辣啊。
米朵悠悠(՞˶･֊･˶՞)
口味明显不一样啊。
Tedium
最大特点是挂了重庆俩字吧。知名度加成。
Calf_
豌杂面是真的香……
ps不是辣的原因，我一点辣都不能吃，就光吃那个味也很香……
ps不是辣的原因，我一点辣都不能吃，就光吃那个味也很香……
woofen_tango
一是调料，二是面的质感
Apoc_official
个人认为川渝就面的口感而言是远不如北方的
不过味道确实调的好，以前去重庆听小老板说正宗小面调味料要放几十种
不过味道确实调的好，以前去重庆听小老板说正宗小面调味料要放几十种
Butteredtoad
你吃的所有食物，也都是碳水化合物+脂肪+蛋白质，有啥明显区别呢
Kieh
面不一样？
大学期间素小面2.5一大碗，自己随便放调料，家肉或者其他菜另算钱
大学期间素小面2.5一大碗，自己随便放调料，家肉或者其他菜另算钱
Doric
卖面的多吧，满大街都是[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc587c6f9.png[/img]
Evileyes
其实就一般，四川同学说重庆人吹的，他们四川人家里每一户自己下的面自己调的料都比重庆小面好吃
SmartGuy
没多好吃，只是重庆土著的一种情怀，价格便宜，口味较重，说白了就是家乡的味道，每个地方都有属于自己的味道。 重庆小面吹嘘的比较厉害罢了。
~AC? | zenitsu~
如果就纯小面的话，油辣子海椒和藤藤菜就是灵魂吧
John✖
用得差不多么？[s:ac:偷笑]其实小面里起码有十几种调料，配比和放的顺序相当讲究，面也是用的碱面。
BlizzardDk
豌杂很棒。
糊辣壳的小面也还可以。
喜欢吃那种小料糊在面条上，干湿度刚刚好的。
例如热干面，豌杂面，印尼捞面。
糊辣壳的小面也还可以。
喜欢吃那种小料糊在面条上，干湿度刚刚好的。
例如热干面，豌杂面，印尼捞面。
GetNaeNaed
[quote][pid=529068682,27439051,1]Reply[/pid] Post by [uid=125464]icastonekok[/uid] (2021-07-02 14:41):
用得差不多么？[s:ac:偷笑]其实小面里起码有十几种调料，配比和放的顺序相当讲究，面也是用的碱面。[/quote]面是有些不一样，我第一次去重庆吃还很怀念
用得差不多么？[s:ac:偷笑]其实小面里起码有十几种调料，配比和放的顺序相当讲究，面也是用的碱面。[/quote]面是有些不一样，我第一次去重庆吃还很怀念
lunatic
麻辣鲜香[s:ac:哭笑]
forrest
红油素面嘛
就是川渝地区的家庭素面吃法
非要说重庆有点啥特色就是放点耙豌豆
四川其他地方大多弄点其他的浇头，基本调味上没啥区别
至于有多好吃？以前吃得最多的都是码头上干体力活的。
也就那样吧
就是川渝地区的家庭素面吃法
非要说重庆有点啥特色就是放点耙豌豆
四川其他地方大多弄点其他的浇头，基本调味上没啥区别
至于有多好吃？以前吃得最多的都是码头上干体力活的。
也就那样吧
Jehyoh
很多煮面条都以汤取胜，面好吃，面汤好喝。
也有不少煮面是不要汤的，干拌，主打一个酱香。
重兴小面的特点就是介于二者之间，汤和面比例刚刚好，你呼啦呼啦的把面吃完，汤也见底了。口感独特。
也有不少煮面是不要汤的，干拌，主打一个酱香。
重兴小面的特点就是介于二者之间，汤和面比例刚刚好，你呼啦呼啦的把面吃完，汤也见底了。口感独特。