NotLynx
2021-01-06T11:05:38+00:00
老妈看疫情新闻有点紧张，让我去囤面粉来～ 身在山东心在冀 ，，，
正好记得马桶以前不知道谁提了一嘴河套面粉，去搜了一下，5kg面粉就要小100，还有168的。山东的这个什么荞麦青稞面粉，两袋共2kg就要116～～
而且花样种类还挺多，什么面包粉，全麦粉，雪花粉，高筋粉之类的～～～
这也太贵了吧，不同的面粉差距这么大的吗？？印象中小麦一斤也没超过一块钱吧～
看你自己是做什么啊，高筋面粉做面包低筋粉做蛋糕，普通面粉就做中式的，各个牌子筋度吸水量也有差别，自己嘴巴没那么刁就随便买买，普通人也吃不出那么大口感。
[quote][pid=483698447,25026357,1]Reply[/pid] Post by [uid=856688]picisso[/uid] (2021-01-08 19:16):
看你自己是做什么啊，高筋面粉做面包低筋粉做蛋糕，普通面粉就做中式的，各个牌子筋度吸水量也有差别，自己嘴巴没那么刁就随便买买，普通人也吃不出那么大口感。[/quote]哦哦，高筋低筋的区别在于吸水性吗？
[quote][pid=483698836,25026357,1]Reply[/pid] Post by [uid=62827697]钢筋调直机[/uid] (2021-01-08 19:18):
哦哦，高筋低筋的区别在于吸水性吗？[/quote]不是蛋白质含量吗[s:ac:哭笑]
今天刚屯了一批食材
还有药品
隔壁煤省
[s:ac:茶]
[quote][pid=483698836,25026357,1]Reply[/pid] Post by [uid=62827697]钢筋调直机[/uid] (2021-01-08 19:18):
哦哦，高筋低筋的区别在于吸水性吗？[/quote]高筋低筋就是蛋白质含量吧，就是一个面包和蛋糕的区别
哦，刚去搜了下，原来所谓的劲道感觉来自于面粉中的蛋白质。
不过为毛有的牌子这么贵啊。
做面包的话，看吸水量
做其他面食没那么高要求吧
我家面就吃金龙鱼那个，超市经常打折19.9
做面包用白燕
高筋低筋看蛋白质含量
2-3块一斤的就算很好的面粉了
面包高筋首推新良的面包粉，比它便宜的没它好，比它蛋白高的要贵很多。
还有他家的玉米面，都可以直接开水冲玉米糊糊吃[s:ac:哭笑]
[quote][pid=483702774,25026357,1]Reply[/pid] Post by [uid=62827697]钢筋调直机[/uid] (2021-01-08 19:38):
哦，刚去搜了下，原来所谓的劲道感觉来自于面粉中的蛋白质。
不过为毛有的牌子这么贵啊。[/quote]大米也有两块钱一斤的也有二十块一斤的
小麦就不能了吗[s:ac:汗]
家庭不是大厨手艺的话无脑买五得利就行了。买5星和6星就足够了