Jeppu
2022-04-23T13:23:30+00:00
经常看到有人说以前的酱油很浓很香 比现在的好
那么以前的这种酱油能买到吗
粤菜里有一类调味品叫"豉油皇",不知道是不是这个东西
手工酱油?
前几年回老家还看到,不过听说那个老师傅去年去世了,没人继承
商业化时代,没人搞这些了
[quote][pid=606254088,31652424,1]Reply[/pid] Post by [uid=63765613]Artificialintel60[/uid] (2022-04-26 21:36):
古早是什么意思?[/quote]古老,久远[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]
试试黄标[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202204/26/-7Qjfr-7hdwZbT1kShs-14h.jpg[/img]
二九零徐家老式酱油,黑龙江鹤岗制造。
配料只有水,非转基因大豆,小麦,食用盐。
早年民天有出过最顶级的非常稠的酱油,叫粘膏好像,非常好,可惜现在没了
那种叫黄豆酱油
也没几个卖的了
也没啥特别的
买东古就成
四川有种叫先市酱油的,京东有卖,我挺喜欢,做酱油炒饭就是儿时的味道。
比起原来的手工作坊,我更愿意相信现代化工厂生产的东西,问题都有可能出,但毕竟工厂质检还是比较齐全的,各种含量是否超标什么的,类似东西我觉得买大牌正品就好,酱油,醋之类的就是化学成分越少越好,矮子里面拔将军吧
你要找明显味道好一截的可以搜致美斋天顶头抽
要找童年的味道那还有点难,不少小厂已经关门大吉了
[quote][pid=606254831,31652424,1]Reply[/pid] Post by [uid=42745390]云簏簌簌[/uid] (2022-04-26 21:40):
我记得那时商店酱油缸子生蛆来着?[/quote]酱油缸生蛆太正常不过了,不加防腐剂保存条件基本露天。不生蛆才有问题。