MoonVr__
2022-05-02T12:14:19+00:00
黄瓜拍碎，蒜末混合豆瓣酱，酱油和陈醋，倒进去拌匀，再加一小勺盐
不知道怎么回事，味道不好，不知道怎么形容，就是黄瓜本身的味道没有被压制住，和各种料混在一起产生了一种腥味
有什么诀窍吗？
不知道怎么回事，味道不好，不知道怎么形容，就是黄瓜本身的味道没有被压制住，和各种料混在一起产生了一种腥味
有什么诀窍吗？
我做的凉拌黄瓜为什么不好吃？
DarkStarr
错了，拍碎后用白砂糖搅和腌半个小时，把出来的水给倒了。然后再调味。另外 你这个 豆瓣酱是什么鬼？
DripDrxped
黄瓜味道不够先杀水再凉拌
YMY
拍黄瓜放豆瓣酱，还有这种吃法啊......
smh
豆瓣酱酱油都放了盐就不要放了，放糖，再淋点麻油
IПFIПIƬY
1. 不要给清单多汁的蔬菜加这么多料！豆瓣酱是什么鬼啦！
2. 豆瓣酱应该要炒熟才能吃，生吃有腥味
3. 用干净的菜板和菜刀切蔬菜，没有条件的话鲜切蔬菜再切有味道的香料，最后切肉
2. 豆瓣酱应该要炒熟才能吃，生吃有腥味
3. 用干净的菜板和菜刀切蔬菜，没有条件的话鲜切蔬菜再切有味道的香料，最后切肉
我真的好不奘喔!
放了松花蛋没，我最喜欢放几个松花蛋进去
YMY
还有为啥要压制黄瓜本身的味道啊.....拍黄瓜不就要吃黄瓜那股清香味儿么......
Xprime
你压制黄瓜本身的味道干嘛？
最简单的拌黄瓜的做法还好吃的，就是用花生米碎加蒜泥，加点醋和盐调味就行了，其他的不需要
最简单的拌黄瓜的做法还好吃的，就是用花生米碎加蒜泥，加点醋和盐调味就行了，其他的不需要
Hbreen78
没放糖和味精
Kar1a.
蒜末，生抽：香醋：糖=2:2:1，盐少许，花椒油辣椒油芝麻油；黄瓜拍碎。
这个方子不错，我一直这样吃。
这个方子不错，我一直这样吃。
YagerZee
搭配芝麻酱 荊芥也不错
Maybefear
直接拌，压不住黄瓜味，黄瓜味挺霸道的。虽然很清淡
凉拌一般不放豆瓣酱的
凉拌一般不放豆瓣酱的
Displant
吃了这么多拌黄瓜，放豆瓣酱的还是第一次见
magixal
别用豆瓣酱。你可以蘸着吃，但是拌的话出水稀释酱的味道就很难吃
Yewsif
[quote][tid=31760682]Topic[/tid] Post by [uid=63362229]暗夜之涌[/uid] (2022-05-04 20:23):
黄瓜拍碎，蒜末混合豆瓣酱，酱油和陈醋，倒进去拌匀，再加一小勺盐
不知道怎么回事，味道不好，不知道怎么形容，就是黄瓜本身的味道没有被压制住，和各种料混在一起产生了一种腥味
有什么诀窍吗？[/quote]首先你可以试试黄瓜去皮
然后你把黄瓜拍碎后 只放盐 静置一会儿
然后把多余的水份倒了然后再加调料拌
这是居家版
黄瓜拍碎，蒜末混合豆瓣酱，酱油和陈醋，倒进去拌匀，再加一小勺盐
不知道怎么回事，味道不好，不知道怎么形容，就是黄瓜本身的味道没有被压制住，和各种料混在一起产生了一种腥味
有什么诀窍吗？[/quote]首先你可以试试黄瓜去皮
然后你把黄瓜拍碎后 只放盐 静置一会儿
然后把多余的水份倒了然后再加调料拌
这是居家版
MoonVr__
Reply to [pid=608104804,31760682,1]Reply[/pid] Post by [uid=41188944]唯美食与爱不可辜负[/uid] (2022-05-04 20:31)
soga，谢谢各位
soga，谢谢各位
SavageGamerBS
首先拍了之后，用盐腌半小时，拿个大盘一直颠。
然后倒去盐水，加拍好的生蒜，白糖，生抽或者凉拌酱油，一点香油，重口味可以再添一点盐，颠或者其他方式拌匀，绝对口味不错，我夏天经常做
然后倒去盐水，加拍好的生蒜，白糖，生抽或者凉拌酱油，一点香油，重口味可以再添一点盐，颠或者其他方式拌匀，绝对口味不错，我夏天经常做
InURFACE000
你这个豆瓣酱是郫县豆瓣酱嘛？我这个四川北京杂交货在两地都没吃过豆瓣酱拌黄瓜。[s:ac:擦汗]
isolate
口味重点能接受吗？能接受推荐蛇皮黄瓜，好吃的很