MoonVr__
2022-03-31T14:35:04+00:00
茄子这种菜，油放少了就特难吃
关键这菜还特费油，一根茄子能吸半壶油
真的无语，以后不买了
关键这菜还特费油，一根茄子能吸半壶油
真的无语，以后不买了
茄子可真是费油啊
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我喜欢把茄子炸一下，再用番茄酱炒一下，确实费油，我都是一次炸好几个茄子放冰箱，吃的时候拿一个出来炒
haynen
先炸后蒸，
接着蒜蓉酱，泼油。
接着蒜蓉酱，泼油。
Joel™
你可以先把茄子蒸一下，即不吃油了，熟的也快
Stevenpeso
先热水焯一遍。然后再炒。。
coldy
可以去皮切条蒸熟，然后放凉，拌上芝麻酱花生酱和白糖的调汁来吃。
XiaoLongBao
如果是炒的话，吸油后再炒一会儿会把油吐出来，但是火候要把握好，不然就糊了。
Burglar
风味茄子啊
wisteria
做茄盒，裹上糊炸起来没那么吃油，里面也还嫩。
单炒我是先冷油裹一遍然后加水闷熟了起锅，再热油下去爆一圈出来。
单炒我是先冷油裹一遍然后加水闷熟了起锅，再热油下去爆一圈出来。
JERMIS
我看个视频 做茄子只放一小勺油
然后做完看着像用很多油做出来似的
忘了是什么手法了
然后做完看着像用很多油做出来似的
忘了是什么手法了
Frewsy
这个确实，但是好吃啊
LIA
茄子和蘑菇这种类似海绵体的蔬菜，可以先热锅放一些水直接放入破坏它的结构，之后吃油就吃的少了
はし
可以茄子切块泡水吸收水分，表面在粘一层薄淀粉，这样油炸时吸油就会减少很多
Winterlight
蒸一下或者用开水烫一下
冬冬瓜茶
可以试试蒸茄子[s:ac:哭笑]好吃简单还不费油
はし
[quote][pid=600302374,31324906,1]Reply[/pid] Post by [uid=62019948]今天也要早睡早起[/uid] (2022-04-03 01:36):
可以试试蒸茄子[s:ac:哭笑]好吃简单还不费油[/quote]我在想蒸完后用空气炸锅烤把表面烤酥脆了应该跟油炸茄子差不多[s:ac:闪光]
可以试试蒸茄子[s:ac:哭笑]好吃简单还不费油[/quote]我在想蒸完后用空气炸锅烤把表面烤酥脆了应该跟油炸茄子差不多[s:ac:闪光]
CoolWhipTip
蒸熟，拌大酱，太香了好吗
m4r
可以试试电茄子 贼省油
Hectagone
烤箱不废油
Jake0lightning
先煮一下或者蒸一下