toxicnoodle77
2020-04-23T05:24:46+00:00
我妈喊我去吃火锅我没洗澡懒得出门
之前罗永浩那里买的自热火锅
真难吃啊
我觉得厨师的最终形态不就是被工业化吗
加什么调料 多少分量 多大火都是电脑预先设定好
难道不比人凭经验感觉靠谱多了吗
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工业食物，你得确保保质期啊
人家炒菜都是现场炒的，你得保质半年呢
工业化的食物，保质期，产量等等都是优先考虑的问题。
已经能部分代替了啊，你们在商场四五楼吃的餐饮，大部分是做好的冷冻半成品加热的。
如果只是最后制作的话用机器没问题，但是前期加工食材什么才是大头啊
罗永浩那个难吃不代表都难吃啊。。挺多自热火锅很好吃
火锅需要什么厨师...
难吃就是难吃，工厂的技术不到家，怪什么工业化
我估计它甚至不是流水线生产，而是小作坊熬煮
烹饪是一个有很多变量的东西，无法被量化，自然无法被自动化替代
食材产地，新鲜程度，火候，份量都对最后的味道有影响，单单调味品有多少产地味道有什么不同就能逼死程序员
最重要一点，顾客的口味是不同的
众口难调。每人口味差别那么大，厨师都不能包满意，何况机器。
已经开始做了 炒菜机什么都不是啥新鲜玩意了 而且西式快餐早机械化程度都比较高
只不过因为很多菜做法比较复杂 设备通用性是个问题 成本压不下来 没法做
菜有现做现吃的这层属性。
其实能工业化的食物已经很工业化了，例如薯片，榨菜什么的。
众口难调这个词不知道机器能不能理解[s:a2:doge]
现在低端西餐基本上工业化了，基本上谈不上烹饪，把工厂里加工好的半成品拿出来热热就上桌给你吃了
一些快餐中餐也是，基本上后厨一口锅一个微波炉就够了
现在也有炒菜机器人，常规的菜都可以炒的，质量不敢说比大厨强，但是胜在稳定
只要能标准化的东西，要替代从技术上说一点问题都没有
汉堡包，自热米饭，黄桃罐头，午餐肉都挺好吃啊。
不是现代工业不行，是你们口味太吊