请教一下，开锅之后还能用洗洁精洗锅吗？

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Zoruh

2025-04-10T06:08:56+00:00

因为开锅这件事，我理解就是用油人为的在锅和食材之前隔一层。你用了洗洁精破坏了这个油层肯定就要粘锅了。但是我又想油暴露在空气外总是会氧化的，况且炒完菜不用洗洁精洗老是感觉没洗干净。味道上的影响先不说，主要觉得不干净...
是我那里理解错了吗？
还是说这种锅得天天用，这样你天天炒菜，相当于这口锅的油层天天有更新，也就不存在我上面说的问题了。
请教一下大家，谢谢
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ScarletFang

能，洗好，开火烧干，撒油加热保养。哭笑
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Eeso

铁锅的话根本没用洗洁精的必要，我都是拿百洁布刷刷一冲完事

当然别人用你的锅除外
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medi-birb

不用洗洁精洗用什么洗？还有说不洗的，还高温消毒，高温能消毒能去油垢？你要是烧个菜翻车了粘锅不是洗洁精加钢丝球？咋地洗洁精是能把铁腐蚀了还是能把人毒死？饭没做几次指点江山一套一套的
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GLOWE

我一直用洗洁精嗯造，三十块钱铁锅平常提前润好锅也不怎么沾，就算后续坏了也不心疼，就纯粹把它当消耗品
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Get_reckt

洗洁精是杀菌的
有什么比高温更杀菌的？
平时用水刷干净 用火烧干就行了
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ayushk_47

我一直觉得铁锅不沾的那层油膜，长期高温碳化，碎片脱落，应该是个不显眼的潜在致癌物……
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ActuallynotEnzo

如果没有炒糊的话，热水洗锅也能很干净。
但如果粘锅了，炒糊了，该用啥用啥。
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CookuhCola

该怎么洗就怎么洗，选铁锅主要就是为了耐造吧，你拿钢丝球蹭都没事，实在对油膜有执念，洗完刷点油上去，下次用之前清水洗掉
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ItatchiHiddenInTheCheeks 🐉

炒完羊肉你再烧鱼不洗吗？
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KymaniKirby

你这个肯定就不对，洗洁精洗了不会粘锅，粘锅就是你有问题
还有不开锅也无所谓，一样不会粘锅
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Kristoffer / NiÑo

不只能用洗洁精，你拿钢丝球刷都没问题。粘不粘锅和油膜有点关系但不大，主要还是得热锅。
正常用正常刷就可以，油膜不用特别去养。只要别拿钢丝球猛刷到铁本身的银白色都露出来了就行。
开锅主要不是为了油膜，而是烤蓝，能增强防锈性能。
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Vibin_4_Life

铁锅就是随便造，水烧干10大个小时不会锈，你愿意保养就保养不愿意锅烧够热多润下一样的。对我来说开锅就是保证到我手上之前的不管撒油撒东西火焰净化一切心里不膈应。
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Yubi

不锈钢锅哪里不如铁锅？非要费劲去保养个铁锅？

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승익

天天用，不用洗洁精洗，用热水洗。锅不存在所谓的不干净
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Faudaaa

东北大舅每次做完菜用磨光机把锅里面磨一遍 就为了让你看清楚 我也没见怎么着
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sanuu

可以的，我玩铸铁锅，不仅用洗洁精，还用钢丝球，洗完后擦干+烤干，大不了用之前注意点“热锅凉油”呗？

锅是服务人的，不是人服务锅的，整那么仪式感干啥？
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countryboy95

用洗洁精洗锅，把菜渣洗净，可以加洗洁精。但是不需要洗的特别彻底，如果洗的非常彻底，要把锅在火上加热把水分烤干，避免生锈，将就点的考完水分之后再用油滑下锅保养下。
用好铁锅的最重要的还是把锅烧热再用，热锅+凉油基本不会出现粘锅。
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JR Minded

开锅以后这锅就是你大爷了吗 都魔怔了吗 洗洁精都不能用了 注意弄干燥别生锈即可

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