[美食] 原来碱面条和意大利面是一回事啊

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KitkatBunz

2022-08-13T07:20:44+00:00

为了做热干面我在pdd买了五斤碱面条，12块多，以前没吃过，煮的时候我发现怎么这么熟悉呀，这不就是意大利通心粉吗，同样的造型色泽，同样的难煮，同样的口感
但价格碱面仅是通心粉的五分之一，建议爱吃意面的买这个碱面条就行了

懒人热干面，煮好面不过水，沥干后放碗里，放入麻酱酱油辣油各两勺，撒点萝卜咸菜碎就可以吃了，香
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Aydeez

你在逗我么 完全不一样的东西
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AYo415

这看着不像一位吃过意大利面的人说过的话。。。
话说回来，就算俺们村里的贫困户也都吃过意大利面啊，比兰州拉面还便宜的东西，楼主居然能给我一种没吃过的感觉。。。
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ForFlor4

虽然碱面更好吃 但是明显是两种东西吧
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zanstrong

超市啥的，有意面卖啊，干的那种，又不贵，你有空看一眼配料表不就知道了
B站见过人做新鲜的意面，区别大概是用蛋不用水
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Dall_faidh

去医院报下口腔门诊
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notfran

有没有可能，是你吃的意面都是拿碱面糊弄你的山寨货？
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Runout

那么意面跟冷面像不像呢。
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임송수

区别大多了
不过意面成分也没有蛋啊
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7mchoo

两种面我都自己做过

最简单的鸡蛋意面 大概是面粉重量50%的鸡蛋 1%的盐
一般碱水面是40%不到的水 0.8%左右的碱 1%的盐

这是机器压的比例 如果手擀的话鸡蛋和水的比例得高点 不然面太硬了

要说它们两个相似之处就是不会煮到完全透(至少我老家那边外面面馆的碱水面的是那样)

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