_domenick
2021-08-07T12:29:48+00:00
出口转内销呀，无聊的知识又增加了[s:ac:茶]
[美食] 原来日本的芥末(wasabi)原料是山葵，主要依赖从我国进口
Thiccles
[s:ac:哭笑]啥，我之前看一个日本纪录片大吹特吹说山葵只有非常干净的水质才能种植，原来说的是我国呀
Seetaifun (pippin)
但是wasabi就叫山葵 不叫芥末
Mitchums
日本甚至还有山葵盖饭
シャシャちや☆
我记得山葵是黄芥末吧[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_36.png[/img]日本不是吃绿芥末嘛
HyperBlazing
山葵，芥末，辣根是三种不同的东西。
𝑺𝒆̈𝟒 ⃰
近似芥末的调味品
山葵及其代用品辣根常被称为“绿芥末[1]”或“日本芥末[来源请求]”，这是因为山葵的气味或味道与芥末类似；但实际上，山葵属于山萮菜属，辣根则属于辣根属，与芥末是不相关的。
山葵及其代用品辣根常被称为“绿芥末[1]”或“日本芥末[来源请求]”，这是因为山葵的气味或味道与芥末类似；但实际上，山葵属于山萮菜属，辣根则属于辣根属，与芥末是不相关的。
azzone4
芥末是芥末，山葵是山葵。。。
这东西很难长，应该有不少都是从我国进口的。
芥末一半吃的都是种子，弄完以后是黄色的。赛百味里面吃的那种黄的酱就是。
山葵一般都是整个研磨出来吃，本身就是绿色的。长个两三年才能吃，而且对环境要求很高。
国内的芥末基本都是辣根，这玩意和萝卜是近亲，价格也差不多。本身是黄色的，弄点色素就成绿的了。
这东西很难长，应该有不少都是从我国进口的。
芥末一半吃的都是种子，弄完以后是黄色的。赛百味里面吃的那种黄的酱就是。
山葵一般都是整个研磨出来吃，本身就是绿色的。长个两三年才能吃，而且对环境要求很高。
国内的芥末基本都是辣根，这玩意和萝卜是近亲，价格也差不多。本身是黄色的，弄点色素就成绿的了。
HISTORO
[quote][pid=540511792,28023272,1]Reply[/pid] Post by [uid=60642178]您是我的安息香吗[/uid] (2021-08-11 20:34):
我记得山葵是黄芥末吧[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_36.png[/img]日本不是吃绿芥末嘛[/quote]山葵是粉绿色的带点甜味的芥末。黄芥末是芥菜籽，原教旨意义的芥末。
还有一种是辣根，就是最便宜的那种青芥末
我记得山葵是黄芥末吧[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_36.png[/img]日本不是吃绿芥末嘛[/quote]山葵是粉绿色的带点甜味的芥末。黄芥末是芥菜籽，原教旨意义的芥末。
还有一种是辣根，就是最便宜的那种青芥末
PigBooTio
雅安石棉贡嘎山那一片有很多山葵种植基地
但客观来说这些应该很多是台湾日本的种植技术背景
但客观来说这些应该很多是台湾日本的种植技术背景
whitetiger242
[quote][pid=540511792,28023272,1]Reply[/pid] Post by [uid=60642178]您是我的安息香吗[/uid] (2021-08-11 20:34):
我记得山葵是黄芥末吧[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_36.png[/img]日本不是吃绿芥末嘛[/quote]日本的是山葵，国内大多数那种绿的是辣根染色，国外的黄芥末才是真的芥末本末，芥子
我记得山葵是黄芥末吧[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/a2_36.png[/img]日本不是吃绿芥末嘛[/quote]日本的是山葵，国内大多数那种绿的是辣根染色，国外的黄芥末才是真的芥末本末，芥子
Bubble
[quote][pid=540511270,28023272,1]Reply[/pid] Post by [uid=8280663]神田朱未[/uid] (2021-08-11 20:32):
但是wasabi就叫山葵 不叫芥末[/quote]这名字是念我傻逼吗
但是wasabi就叫山葵 不叫芥末[/quote]这名字是念我傻逼吗
{神}
当年那个山葵只有日本有，而且禁止出口的帖子呢？赶紧挖出来啊！
𝑺𝒆̈𝟒 ⃰
[quote][pid=540514385,28023272,1]Reply[/pid] Post by [uid=41908086]木糖山泉[/uid] (2021-08-11 20:45):
这名字是念我傻逼吗[/quote]没错[s:ac:赞同]
这名字是念我傻逼吗[/quote]没错[s:ac:赞同]
pizzaster
日本靠中国进口的东西多了，棺材，桐叶，水果罐头等等
Crock
[quote][pid=540514385,28023272,1]Reply[/pid] Post by [uid=41908086]木糖山泉[/uid] (2021-08-11 20:45):
这名字是念我傻逼吗[/quote]哇撒比！(wasabi)非骂人[s:ac:闪光]
这名字是念我傻逼吗[/quote]哇撒比！(wasabi)非骂人[s:ac:闪光]
kc
山葵最好，芥末次之，辣根最差
不过这三样东西国内统统当做芥末
不过这三样东西国内统统当做芥末
GeePeaEss
现在嘴里的大概是
芥末=辣根
山葵=芥末(原)
黄芥末=黄芥末
芥末=辣根
山葵=芥末(原)
黄芥末=黄芥末
Mike Hawk
山葵好像是比较高级的那种，因为难保存所以才用芥末代替
Octosional
市面上的芥末大多是辣根加芥菜籽，因为完成后是白色，所以加了绿色色素[s:ac:哭笑]真正的食品工业垃圾
最好的wasabi(芥末)是直接研磨山葵(植物)成糊状，研磨后当场食用。次一点的是山葵通过食品工艺制成的山葵酱，在配料表上会注明添加山葵，保质期大约半年。
附：目前，山葵虽然起源于日本，但目前最大的产地是我国云南(十分常见，我国气候宜人适合农作物生长，苹果等也是引进物种)，所以日本从我国进口山葵也是很合理的[s:ac:哭笑]
最好的wasabi(芥末)是直接研磨山葵(植物)成糊状，研磨后当场食用。次一点的是山葵通过食品工艺制成的山葵酱，在配料表上会注明添加山葵，保质期大约半年。
附：目前，山葵虽然起源于日本，但目前最大的产地是我国云南(十分常见，我国气候宜人适合农作物生长，苹果等也是引进物种)，所以日本从我国进口山葵也是很合理的[s:ac:哭笑]