Charlito
2021-08-22T08:05:43+00:00
[img]http://img4.nga.cn/ngabbs/post/smile/pg11.png[/img]总感觉是半生的。
广东的那种白切鸡到底熟没熟透啊？
Alexteiner
熟的，别慌，那个血水才是白切鸡的标志。
𝗠𝗮𝘅
七八成熟。肉是熟的，骨还差一点。
こっこ
骨头红的但肉能脱骨就是熟
.𝕊𝕙𝕚𝕚𝕟ᴴᵒˡᵒ
熟透了还能叫鲜吗？[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
Cherry Vanilla
你试试把去骨的生鸡肉，用白切鸡的做法做出来，然后看看跟广东这边的饭馆里的那些白切鸡有没有区别，就知道白切鸡有没有熟了。
一般做菜时，如果等到把鸡骨头里面的血也煮熟的话，那么外面的鸡肉早就老了。
如果白切鸡的做法是不能保证熟透的，那么就是说广东这边的人整天吃半生的鸡肉了，那么肯定会造成大范围的因为吃生肉而引起的疾病。但是广东并不存在这样的情况。
你总不能说广东人就耐受半生鸡肉吧？
一般做菜时，如果等到把鸡骨头里面的血也煮熟的话，那么外面的鸡肉早就老了。
如果白切鸡的做法是不能保证熟透的，那么就是说广东这边的人整天吃半生的鸡肉了，那么肯定会造成大范围的因为吃生肉而引起的疾病。但是广东并不存在这样的情况。
你总不能说广东人就耐受半生鸡肉吧？
Kirisu
熟但是没全熟，盲猜八九成熟吧
我接受不了没熟透的食物
我接受不了没熟透的食物
CherryInk
虽然知道是熟的，但看着骨头带血总有点膈应[s:ac:哭笑]
Pleb
..肉熟了，但是在肉还在给内部骨头加热的过程中因为泡冰水打断了...
Gabriel DPaladin 🥂
肉熟骨不熟，你别去咬骨头就没事
defeatedcube416
肉肯定熟了啊，这好就是鸡腿骨头带点血丝
Sqxya
肉是熟透的，大腿肉，鸡胸肉，你咬开不会有生的。
骨头是接近熟透，能见到红色，而不是褐色。
做的过程中，你要是不放心，要用筷子戳洞检查的。
骨头是接近熟透，能见到红色，而不是褐色。
做的过程中，你要是不放心，要用筷子戳洞检查的。
TheJoltMazter
高水平正宗粤菜师傅做的白切鸡是熟的，那些半瓶水二流子的蹭热度垃圾厨师做的就是生的，因为它们没法掌握鸡肉在浸时的成熟度
xxBluePaintxx
白切鸡要经过三热三冷，要保证肉嫩，所以骨头那边基本有血水，但那也是熟的血水了。。。。肉肯定熟了
Saber Eximus
禽流感的时候有白切鸡中招病历，骨头应该是没熟的。
qlts
白切讲究的就是肉熟了，骨带红。
一般能吃的都是熟了的，放心吧。生的口感不一样的，生的(煮不熟)有种咬抹布的感觉，撕不断。[s:ac:茶]
一般能吃的都是熟了的，放心吧。生的口感不一样的，生的(煮不熟)有种咬抹布的感觉，撕不断。[s:ac:茶]
CrispyCrust
广东人有句话叫“生鸡熟鸭”，意思就是鸡肉不必全熟，全熟了不好吃。反正我是不敢吃未熟透的肉。
TheJoltMazter
别去那种连粤语都不会说的店家吃就没事，那种满口外地方言还自以为是普通话，员工餐都是红通通的辣椒无辣不欢，这种垃圾店家做白切鸡？它们怕是连什么叫“浸”都不会，要是谁吃了拉肚子，反过来骂老广白切鸡没煮熟就端上来，这就让我们很冤枉了[s:ac:茶]
C0NTR0LL
生鸡熟鸭，熟没熟看筷子能不能捅穿。一般从肋骨下筷子捅穿就熟了。至于饭店那种低温烫熟的就算了。放锅里自己煮的，最好是捞起来晾一晾才好吃。
Viernes
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/29/-d1rcQ176-ftwdZ17T3cSu0-oq.jpg.medium.jpg[/img]
真的不是所有人都会做白切鸡的
真的不是所有人都会做白切鸡的