美食的核心就是宽油重盐加把糖

IhateEnglishppl

2024-11-15T11:23:56+00:00

实在不行再搞一把味精

甭管健康不健康，味道肯定差不了

感觉有些人家里做菜不好吃的愿意就是这个，舍不得放油，不敢放盐，糖也基本不放，味精那更是毒药

反观外面餐馆，各种菜都是半锅油，一把糖，盐和味精能放多少就放多少，酱油老抽更是一勺一勺锅里倒，吃起来自然有滋有味

Merielle

鸡精还有点用，油和盐还真不是越多越好，这俩都是适量就行，猛猛加反而会腻和齁
真正好吃的关键是美拉德反应以及高汤

，这俩到位了你调味料给差不多那就难吃不了

Citgo

最后加把糖提鲜，真的是绝绝子

Brian

咸香不需要糖吧

MysticRR

未必，好的食材不需要太重的调味，买到好的羊排和海鲜只要清水煮一下就很好吃

重油实际是在弥补食材本身油份风味不足的问题

IhateEnglishppl

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未必，好的食材不需要太重的调味，买到好的羊排和海鲜只要清水煮一下就很好吃

重油实际是在弥补食材本身油份风味不足的问题

海鲜我认

羊排这玩意可能我没吃过好的吧，必须得用葱姜压膻味

白水煮羊排，不可想象

simple

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未必，好的食材不需要太重的调味，买到好的羊排和海鲜只要清水煮一下就很好吃

重油实际是在弥补食材本身油份风味不足的问题

那么除了清炖牛羊肉和水煮海鲜呢？

Ryūjinmaru

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海鲜我认

羊排这玩意可能我没吃过好的吧，必须得用葱姜压膻味

白水煮羊排，不可想象

宁夏旅游吃的羊排，就清炖然后蘸盐吃，那叫一个香。
作为一个中国人，楼主对美食的认识，真的想自己楼主的生长环境。

FloorCoffee

火候也是关键啊，电磁炉和猛火灶做出来的炒青菜那是一个味么

yamm

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海鲜我认

羊排这玩意可能我没吃过好的吧，必须得用葱姜压膻味

白水煮羊排，不可想象

宁夏滩羊，新鲜的就不说了。冷冻的都很好吃。新疆有一种熊猫羊，央视农业郭站长去体验过，那也是极好吃

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海鲜我认

羊排这玩意可能我没吃过好的吧，必须得用葱姜压膻味

白水煮羊排，不可想象

去宁夏吃羊

Hog Rammer

做越多越理解高汤的重要
越理解高温的重要

フレンキー🦕

印度咖喱就是不符合你说法的非常好吃的美味
即使炖煮些素菜只要有咖喱就可以升华

Putty👑

你这和老一辈差不多观念了

“外面的菜好吃就是味精加鸡精”

the caveman

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海鲜我认
羊排这玩意可能我没吃过好的吧，必须得用葱姜压膻味
白水煮羊排，不可想象

羊排真的得试试白芷这味神奇的香料

Ryūjinmaru

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那么除了清炖牛羊肉和水煮海鲜呢？

调料用的准确、适当，你一个葱烧海参还放辣椒，麻婆豆腐硬要放醋是吗？
中餐那么多味型、烹饪形式，为什么你们要把东西对立起来？羊肉想吃红烧就放料，牛肉想吃本味就现买现烫。

Electric119unit

适度吧，太多了吃多了就觉得腻味，盐味太重齁的慌

Farmer Milton

首先是食材，其次是烹饪手法和调料

MysticRR

+ by [往事洳疯] (undefined)

那么除了清炖牛羊肉和水煮海鲜呢？

道理都一样的啊，有味使之出，无味使之入。风味强烈的食材不需要别的东西来抢味，本身比较寡淡的食材没有重油重盐就很难好吃。

Brian

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未必，好的食材不需要太重的调味，买到好的羊排和海鲜只要清水煮一下就很好吃

重油实际是在弥补食材本身油份风味不足的问题

你吃水煮羊排？就算是涮羊肉也要沾芝麻酱的

不同的人抵抗饥饿和美食的能力是否有很大区别呢？讨论当地某种美食的时候，说一定要用本地的水才能做出来这个味道的是最扯淡的说法吧。。。。。晚上有没有美食的动图关于减肥期间对美食的渴望只为了拍摄美食的基础设备的话选哪些呢求书，描写美食的文章，传统文学也可爱吃长沙美食的朋友们进来一下论全球美食的丰富程度，北京被上海完爆没问题吧？？？ [交流] 成都面条美食的真正灵魂_素椒杂酱面

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