[不知道就问] 糖色到底该怎么炒？看了各个教学视频，有油炒，有水炒，有水油混炒，我都懵了

做了个红烧肉，用的老抽上色，但始终觉得颜色不够亮
因为怕糖色掌握不好火候发苦，没敢炒糖色，看了一堆视频还是反而更糊涂了[s:ac:怒]
哪位大佬能指导一下新人该怎么炒糖色？
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