你们炒蔬菜放糖吗？

L.Marra

2021-06-20T11:10:15+00:00

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感觉即便像胡萝卜这样本身带甜味的蔬菜，炒的过程放点糖也会更好吃

demoeted

河北，放一丢丢不能吃出甜味的那种大概一指甲盖？

Luke7

苏州无锡人放

Sowee

放点糖会更鲜

KIWI

原来炒菜是可以放糖的吗[s:ac:中枪]以前没听说过

jaymoni447

蔬菜辣一点下饭，肉口味轻一点，肉不缺油，蔬菜没油没辣椒太素了

HisFanya~

我一般炒蔬菜加耗油本身就有糖

Bluehheaven

我不管炒啥都放糖

r0b0t_n1nja

放点糖提味

the best bob

看菜啊
蔬菜一半是不放的

Leif The Chief

放啊我们苏南这尬沓的做啥都放

the milk of pluto

[quote][pid=527719388,27360864,1]Reply[/pid] Post by [uid=63213328]静烨红莲Y[/uid] (2021-06-27 17:04):
放点糖会更鲜[/quote]我放耗油不放糖

the milk of pluto

[quote][pid=527727155,27360864,1]Reply[/pid] Post by [uid=62530807]坑熊[/uid] (2021-06-27 17:42):
原来炒菜是可以放糖的吗[s:ac:中枪]以前没听说过[/quote]放些许糖可以提鲜调味

Soosie

事实上绝大多数炒菜都需要放糖，只是量的区别。
糖可以调和口味，无论是鲜味咸味酸味辣味甚至是苦味，加点糖都会使口味变得更加柔和细腻。至于有没有甜味，那只是糖加多加少的区别而已，加糖并不一定代表你尝得出菜里的甜味。

mr sweat

我从来不放糖和辣，前者不爱吃，后者吃不了。

aDestiny

南方人吧？

Jake0lightning

必防糖醋

AJBeast26

除了糖醋味的，加糖炒菜都是黑暗料理

quasicorsair

比喻一下
除去甜品和甜口的菜，糖在放多种调味料的菜品里的作用就像是人群里的组织者，不一定发挥决定性的作用，但是能让集体更和谐，表现出更好的表达力

𝓢⌯ꮺ﹅﹅๑

放点糖会有提味的作用，一点点糖是吃不出甜味的，不过可以让菜更和味