Rellieson ♠
2020-04-24T16:44:34+00:00
看隔壁老哥的帖子想到的。
当年刚出来工作的时候，吃到了外面的甜豆腐脑，
当时感觉这味道怎么怪怪的，豆腥味还那么重，难怪有人反甜豆腐脑....咸豆腐脑都比这好吃多了啊
楼主自己老家的豆腐脑也是吃甜的，但是放的不是白砂糖，是红糖和生姜一起熬的红糖水，姜可以去豆腥，红糖水的甜味和白砂糖的齁甜不一样，稍微有点厚，和豆腐脑软滑的口感更搭...
这是我们那边的吃法，有条件的老哥可以自己去买一份什么都不放的豆腐脑，然后煮点生姜红糖水浇上去试试。
要注意的是豆腐脑本身有水，所以红糖水不能煮得太淡，不然就没味道了...
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刚刚百度了一下，原来很多地方都是这种吃法...所以说撒白糖到底是哪里的做法啊，对豆腐脑简直就是亵渎啊！！[s:ac:怒]
当年刚出来工作的时候，吃到了外面的甜豆腐脑，
当时感觉这味道怎么怪怪的，豆腥味还那么重，难怪有人反甜豆腐脑....咸豆腐脑都比这好吃多了啊
楼主自己老家的豆腐脑也是吃甜的，但是放的不是白砂糖，是红糖和生姜一起熬的红糖水，姜可以去豆腥，红糖水的甜味和白砂糖的齁甜不一样，稍微有点厚，和豆腐脑软滑的口感更搭...
这是我们那边的吃法，有条件的老哥可以自己去买一份什么都不放的豆腐脑，然后煮点生姜红糖水浇上去试试。
要注意的是豆腐脑本身有水，所以红糖水不能煮得太淡，不然就没味道了...
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刚刚百度了一下，原来很多地方都是这种吃法...所以说撒白糖到底是哪里的做法啊，对豆腐脑简直就是亵渎啊！！[s:ac:怒]