Boba_Fett
2022-05-04T12:31:38+00:00
抖音上的做法，用的牛腱子
先焯水，就放了生姜和料酒去腥，然后炒干水分，放了点生抽，就开始小火炖，一个小时后放土豆和番茄酱，在炖半小时，放盐，
但是感觉不怎么好吃，是调料少了什么么，一般还需要加什么，香料么，
放油 豆瓣酱 然后各种香料炒 再加水炖
都土豆炖牛腩了 你还买腱子肉。。。
土豆炖牛腩
你拿牛腱炖，牛腱炖时间少了咬不动，炖久了就散了
一般炖汤建议牛腩。炒一下，香叶洋葱姜炝锅，放番茄一起炖。
牛腱子小火一小时不够的，建议电饭煲炖1-2小时，蕃茄酱一开始就加否则不入味
没有香料，没有豆瓣酱或黄豆酱，没有蚝油，没有鸡精味精，啥都没，怎么能有味
[quote][tid=31760872]Topic[/tid] Post by [uid=34073721]奥巴牛总统[/uid] (2022-05-04 20:40):
抖音上的做法，用的牛腱子
先焯水，就放了生姜和料酒去腥，然后炒干水分，放了点生抽，就开始小火炖，一个小时后放土豆和番茄酱，在炖半小时，放盐，
但是感觉不怎么好吃，是调料少了什么么，一般还需要加什么，香料么，[/quote]抖音神厨
自己都写牛腩了 还用牛腱子
一点油都没有怎么会好吃 还炒？
调料就用酱油？
[s:ac:晕]土豆炖牛肉/烧牛肉
建议你别放番茄酱，味道不正。又不是做番茄牛腩
你参考一下这个，味道可以的
[url]http://www.xiachufang.com/recipe/17960/[/url]
[quote][pid=608106910,31760872,1]Reply[/pid] Post by [uid=1866840]YZGCR[/uid] (2022-05-04 20:42):
放油 豆瓣酱 然后各种香料炒 再加水炖
都土豆炖牛腩了 你还买腱子肉。。。[/quote]豆瓣酱什么时候放，一起炖么还是最后
[quote][pid=608110397,31760872,1]Reply[/pid] Post by [uid=41188944]唯美食与爱不可辜负[/uid] (2022-05-04 21:01):
抖音神厨
自己都写牛腩了 还用牛腱子
一点油都没有怎么会好吃 还炒？
调料就用酱油？[/quote]调料准备不充分，我也不想啊
[quote][pid=608109307,31760872,1]Reply[/pid] Post by [uid=954739]吃炒饭的智哥[/uid] (2022-05-04 20:55):
豆瓣酱一勺黄豆酱一勺
好吃亲测
或者直接咖喱块[/quote]豆瓣酱是郫县豆瓣酱么，黄豆酱用什么
[quote][pid=608113459,31760872,1]Reply[/pid] Post by [uid=34073721]奥巴牛总统[/uid] (2022-05-04 21:18):
豆瓣酱什么时候放，一起炖么还是最后[/quote]放豆瓣酱就是辣的了
你要做的是番茄土豆牛腩啊
你放两勺糖试试
[s:ac:哭笑][s:ac:哭笑][s:ac:哭笑]
[quote][pid=608111989,31760872,1]Reply[/pid] Post by [uid=2407167]夏日冰柠[/uid] (2022-05-04 21:10):
[s:ac:晕]土豆炖牛肉/烧牛肉
建议你别放番茄酱，味道不正。又不是做番茄牛腩
你参考一下这个，味道可以的
[url]http://www.xiachufang.com/recipe/17960/[/url][/quote]花椒八角？这味道更不对
告辞[s:ac:blink][s:ac:blink][s:ac:blink]
[quote][pid=608110195,31760872,1]Reply[/pid] Post by [uid=34088892]txinyi0703[/uid] (2022-05-04 21:00):
没有香料，没有豆瓣酱或黄豆酱，没有蚝油，没有鸡精味精，啥都没，怎么能有味[/quote]香料想着放了番茄酱，怪怪的就没放，味精和蚝油是放了，没写，味道还是偏淡，下次放豆瓣酱和黄豆酱试试