刚刚学的一个知识，野猪自带粪臭素

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Diaulus

2025-04-14T05:30:55+00:00

纯正的野猪肉含有大量雄甾烯酮和粪臭素。前者是公猪雄激素，突出一个巨骚，后者是屎臭味的主要来源。野猪出肉率最低时不到30%，体脂率低于9%，非常柴。
我突然想到我看主角吃原生态野味的时候，很多人在书评里现身说法，表示野猪非常好吃，比家猪好吃。其他人根本没见识，没吃过好的。这些人什么味觉啊？
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sheesh

腊野猪腿挺好吃的
鲜的没吃过，但是我不信西南官话地区人民搞不定这点味道
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ItsKingBeech

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那家猪的肉里没有这个东西吗？

家猪有两个工序。
剪牙和阉割。吃瓜
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CrowdingGaming

那家猪的肉里没有这个东西吗？
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DEVIL!

吃过一次野猪肉不知道真假，反正又柴又骚，吃两块差点吐了。
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UnfortunateDango

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那家猪的肉里没有这个东西吗？

家猪主要是被阉过了
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Diaulus

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那家猪的肉里没有这个东西吗？

阉了，而且选种过了
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payne

野猪肉是很柴的，家猪不骟不放血一样很骚。

云南那边野猪肉都是做成肉干来吃的，谁会直接煮啊

要想煮来吃，那吃的是调料，不是肉
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TritonSauvages

记得法国人从高炉时期就挺爱吃野猪肉的，估计得放一大堆香料吧
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Asim

可能是放了巨多的调料。
有的地方就是这样的，吃的都是调料味。
你放广东粤菜的做法就不行了，
食材本身不支持，吃起来肯定不好吃。
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Bran

但凡吃过野味就不会对野味有什么滤镜
好吃的早就被抓来驯化了
吹野味的直接鉴定为皇后娘娘吃柿饼
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Bigwhamer

呆可是粪臭素不仅可以用于制作香水还是食品添加剂啊，臭还是香只是浓度问题
而且野猪肉确实挺好吃的，也不用加啥香料就是普通的炒猪肉做法哭笑
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zillafrenz

小时候吃过野猪没感觉出来有啥区别，肥肉少还好点
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haha monsta so funny

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腊野猪腿挺好吃的
鲜的没吃过，但是我不信西南官话地区人民搞不定这点味道

搞不定，以前有人给我爸送过两条野猪腿，味儿是真的大，我家只有我爸能下嘴
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KINDPERSON20

唯一去除臭味的的办法就是烧烤
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Nayahti

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记得法国人从高炉时期就挺爱吃野猪肉的，估计得放一大堆香料吧

你猜为啥那会香料贸易那么重要
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Stay See (김진성)

焯水 猛加香料 盐 料酒
主要是不阉 家养种猪不阉也臭的 对了 还有燎皮
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TraumaBay

这么说吧，我亲戚十几年前搞到过野猪肉。
很会做菜的一个人，在老家用大锅加各种香料煮了一下午，最后人一口都吃不了。喂给狗，狗都不吃。
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_FeRnAnDo_

主角吃原生态不代表写评论的网友也吃的原生态
精心烹制的野猪肉可能有点柴，但肯定不臭
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mull mull

野猪也是有公有母的，不能吃母的野猪肉吗

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