前段时间发了个求黄酒推荐的帖子,最近喝了不少黄酒发个帖总结一下

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Fizire

2024-04-24T05:46:56+00:00

回帖里推荐多得我几乎都买了,比如还有几款已经喝完了,总结下来,我个人最喜欢喝的是即墨老酒,和会稽山五年,那个乘黄是泥潭网友推荐一个黄酒测评阿婆主推荐的,说对新手很好喝,我就信了,买回来一喝发现对黄酒的理解产生了偏差,那个阿婆主认为好喝的黄酒应该像甜酒一样,而我个人想要那种喝老酒的那种醇厚感觉,也不能说不好喝吧,只能说比较适合那种喜欢喝各种RIO的那种小女孩又想喝黄酒,可能这种口味比较能接受吧,还有被喝完的就是立春,沙洲优黄,石库门,等等这些,我也喝了,感觉石库门偏清淡,有点清酒的风格,可以说是黄酒中的清酒,立春也不错,但还是前面的问题,太甜了,更适合小年轻女孩,如果总体按我个人口味排序的话,第一是即墨老酒,第二是会稽山,第三是古龙五年,古龙五年那个阿婆主说很鲜,适合配餐,但我买来一喝不如会稽山,会稽山口感调的最好,仅次于即墨,应该是南派第一,即墨老酒可能对很多人喝不惯,但却是我最后换的风格,因为我的感觉里古人喝黄酒就因该是那种醇厚浓稠的感觉,即墨就是这种风格,而且口味也很独特,有种咖啡加淡淡中药味儿,但注意,这里的中药味绝对不是贬义词,是褒义词,还有一些其他复杂口味在里面很难形容,偏咸口,即便是那个口味偏好清淡的阿婆主也不得不承认,虽然第一口口感不太好,但还是忍不住一口口喝个没完,我就是这个感觉,等手上这几瓶喝完还会再把会稽山和即墨其他几款买来试试,再有就是我个人认为黄酒热了口感不如冰镇好喝,有一次热大了,直接开了,喝起来跟醋差不多,可能是温度太高把酒精蒸发了吧,
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第二瓶是什么酒?
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襄阳黄酒 十堰房县黄酒
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黄酒感觉只适合做鱼
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黄酒也只能自己喝喝,上不了台面
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黄酒也只能自己喝喝,上不了台面

也不见得,懂酒的才知道黄酒的好处
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Fizire

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襄阳黄酒 十堰房县黄酒

这两个听过没见过?网上好像没有卖的啊
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这两个听过没见过?网上好像没有卖的啊

京东有卖房县黄酒,但是喝惯了江浙沪的黄酒不一定喜欢这个味道。
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这里面我就喝过古越龙山,怎么说呢?喝了一次后就当料酒用了,我还是喜欢喝白酒。
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黄酒约等于料酒,只能家里喝喝
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SlickSammy

好像和我们陕西老家的黄酒不一样啊,或者我们那个叫米酒,加糖酸酸甜甜的好喝喘
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黄酒约等于料酒,只能家里喝喝

只能说有一部分是
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GotDrip

推荐个塔牌的八年陈加饭酒或者半加饭,每年都会买些
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推荐个塔牌的八年陈加饭酒或者半加饭,每年都会买些

好的,我会买来试试
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happihound

+ by [最后的圣光] (undefined)

襄阳黄酒 十堰房县黄酒

这俩的特色都是生黄酒,持续发酵的那种,根本无法邮寄。

其实这也是黄酒普遍的问题,保留原汁原味吧,根本无法长期保存,甚至一年四季因为温度做出来的口味都大不相同,持续发酵做成洑汁然后巴氏杀毒吧,味道差了很多不说喝多了还容易上头,相比之下白酒取代黄酒不是没道理的。
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Fizire

+ by [chaoxx211] (undefined)

这俩的特色都是生黄酒,持续发酵的那种,根本无法邮寄。

其实这也是黄酒普遍的问题,保留原汁原味吧,根本无法长期保存,甚至一年四季因为温度做出来的口味都大不相同,持续发酵做成洑汁然后巴氏杀毒吧,味道差了很多不说喝多了还容易上头,相比之下白酒取代黄酒不是没道理的。

看来兄弟是黄酒的行家啊,也就是刚酿出来的更好喝是吧
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pistolman8310

会稽山方瓶五
便宜好喝可以的
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GDF.FLOOK

在青岛喝过即墨老酒不知道是不是,深褐色的,当地是和小二掺在一起用小茶壶加热的。。
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Srpr

尝一下塔牌吧,我不喜欢黄酒里加花里胡哨红枣枸杞那种的