求食材、调料所起作用之类的书或app或资料

《食物与厨艺》请

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你看视频跟着别人放就行了。
你就一个健身房减肥的水平，还非得从分子生物学开始学到人体解剖啊。

烹调工艺学
但 还是多吃多造最有用

[quote][pid=494178926,25594596,1]Reply[/pid] Post by [uid=62136371]三帖小号[/uid] (2021-02-18 21:49):

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你看视频跟着别人放就行了。
你就一个健身房减肥的水平，还非得从分子生物学开始学到人体解剖啊。[/quote]你也是太可悲了、有了原理不是更容易精通吗？