香港一般食材有大陆特供 海外食材有免税优势 理论上排除厨子的因素 是确实吃得更好 除非你吃的东西不是很受食材质量的影响
香港美食也不是本地自然行程得,当年留下与外面交流的产物
作为中西文化的交汇处,碰撞点,只要不是对自己的一套有强烈的信心,肯定多多少少都会做出适当的改动。作为一个下至贫民窟,上到达官贵人都存在的城市,用不同的食材不同的烹饪技巧满足不同阶层的人不同的味蕾,是每个厨师都要面临的问题。在某些方面的理念上,压广州一头,很正常的事情。
压一档太难听,但比广州好的食物是有不少
差不多是广州买东西性价比1:1,香港买2.5:2.5的样子
[quote][pid=569254783,29617130,1]Reply[/pid] Post by [uid=2673930]satanas[/uid] (2021-11-27 16:02):
香港一般食材有大陆特供 海外食材有免税优势 理论上排除厨子的因素 是确实吃得更好 除非你吃的东西不是很受食材质量的影响[/quote]非常中肯。一般在街市可以买到的食材都是香港的素质高一点。
材料好,不过贵很多
对了,还有铺租贵几档,菜鸡厨子开不下去的
[quote][pid=569254965,29617130,1]Reply[/pid] Post by [uid=42049356]鸭子吱吱叫[/uid] (2021-11-27 16:03):
其实有很多广州美食是香港传过来的文化[/quote]小吃多些,传统菜式的不多
去过一次,有名的排队排死,没排队的觉得不咋地,甚至没有在深渊吃的舒服
东西方最顶尖的美食都有,这一点就碾压广州。然后底层平民料理水准也很高,再就是品类也繁多,国内各个菜系,国外各国的料理都有。整个亚太区能比的就东京。
[s:ac:哭笑]这时候又不需要本地传统美食了
荒漠警告
香港好吃的不还是珠三角传过去的嘛[s:ac:呆][s:ac:汗][s:ac:茶][s:ac:哭笑][s:ac:嘲笑1]不要把香港不当广东[s:ac:哭笑]即使在讨论广州美食,也是逃不出南番顺
确实不错,虽然比广州贵一点但分量更足,个人觉得还算物有所值 主要是广州吃的本来就不行,周边几个小城市反而好很多