Stitchy.
2021-04-07T16:04:45+00:00
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57度2小时
然后拿出来煎 正面一分钟反面一分钟 加黄油正反再一分钟
然后就这样完全熟透了 毫无口感可言
我这是时间太长了吧[s:ac:呆]
你这个厚度正反1分钟黄油浇1分钟说不定也差不多了……
我上次用电饭煲，温度问自己跑上60多，弄了45分钟我拿出来看已经差不多了……
[quote][pid=507174183,26291848,1]Reply[/pid] Post by [uid=12603641]木水山岚[/uid] (2021-04-12 00:15):
你这个厚度正反1分钟黄油浇1分钟说不定也差不多了……
我上次用电饭煲，温度问自己跑上60多，弄了45分钟我拿出来看已经差不多了……[/quote]哎 买来的时候挺厚的啊 做完缩水很多了
水浴之后直接黄油煎30秒就够了哇，你这一分钟加一分钟是做生牛排吧
我试过很多不同风格
还是厚切old school整出来最适合我
能做成这样，你的厨艺真糟糕啊……
不应该是55℃吗？
水浴这个颜色，你是不是没套袋子直接放水里了[s:ac:呆]
水浴了就不需要黄油正反煎了
我一般都是水浴出来喷枪直接过一遍火就行了
而且你这个厚度再煎等于白水浴了
3厘米厚，55度，50分钟
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你这个熟度过头了[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/12/-d1rcQ8gu1-2un4ZdT3cSsg-g0.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/12/-d1rcQ8gu1-ar18K1kT1kSg0-sg.jpg.medium.jpg[/img][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202104/12/-d1rcQ8gu1-v7sK1fT1kSg0-sg.jpg.medium.jpg[/img]
全生的牛排 4分钟都超过7成了
你这水浴后再来4分钟 怕不是吃木柴了
厚牛排水浴效果好些，你这个薄了，出水以后喷枪上色就可以了