michellee
2022-05-19T07:37:58+00:00
[#专家不建议多用空气炸锅##空气炸锅做菜不一定健康#]空气炸锅成了不少人心中"好吃不胖"的神器之一。专家介绍，空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。此外，高温下很多营养素会流失，像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来，长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。
抽烟喝酒都没问题还怕这点点丙烯酰胺致癌？ 还担心食用油摄入过少？出去外面吃一顿直接就拉满了
很简单，只要往空气炸锅里的食物表面稍微涂点油就行了。。。
实际上只有水煮不会产生有害物质，不会破坏有用物质，建议一切都水煮。
[quote][pid=612936208,32029976,1]Reply[/pid] Post by [uid=640842]骨头堆骨头[/uid] (2022-05-24 15:40):
微波炉烤箱甚至普通油锅直呼好家伙[/quote]微波炉又不是高温加热，
[quote][tid=32029976]Topic[/tid] Post by [uid=63489338]外来卧底[/uid] (2022-05-24 15:38):
[#专家不建议多用空气炸锅##空气炸锅做菜不一定健康#]空气炸锅成了不少人心中"好吃不胖"的神器之一。专家介绍，空气炸锅是利用急速循环的热风让食物变熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。此外，高温下很多营养素会流失，像维生素A、 D、 E、 K类脂溶性维生素需要跟油脂结合才能释放出来，长期摄入过少食用油，容易造成不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。[/quote]省流量-熟了
这专家也是好心吗，毕竟他们也得拿工资干活。
不过我都空气炸锅出的薯条鸡翅牛排等了，还在乎那么点健康么？
Reply to [pid=612936293,32029976,1]Reply[/pid] Post by [uid=641129]flsd[/uid] (2022-05-24 15:40)
蒸和煮比呢
食品中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，高温处理时会产生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物质。
我看着意思不是说 高温处理这玩意儿 就会产生么 也不止空气炸锅吧。 什么油炸 烤箱 煎 都会产生吧？