电价削峰填谷，原理是什么呢？发同样的电不是消耗同样的资源吗？

因为火电厂开机停机会有巨大的损耗，采用峰谷电价，鼓励用电大户多在谷时段用电，能一定程度减少的负荷大范围波动。
如果没有峰谷电价，电网本身类似抽水储能的负荷存储手段又不多，而且储能多少受季节影响大。那火电厂就要不停的开机停机，这成本甚至远高于二十四小时开机发电的成本。

电厂条件能力精细度有限，不能像手机音量可以从0调到100，每个百分比都可以，而且不用付额外代价；

发电就是烧水，锅炉停了再重新烧，浪费是巨大的

比如你想喝一杯热水，你烧的是一壶水，还是一杯水？

这次烧的没喝完，下次再喝还是热水么？

补充楼上。很多城市周围都有调峰用的燃气电厂。燃气电厂调整精度和速度相对更好，但是成本非常高，一天可能也只能运行几个小时

不知道咋和你解释，给你举报下

电是基本不可以储存的(可以用电把水抬高，把电存成重力势能， 这个基本很难，有地形什么的限制)
火力发电很难快速的的调节发电的功率， 所以就用价格引导用电需求来削峰填谷

把用电需求类比成汽车时速的话，
如果电力需求一直不变的话， 就和汽车开车一样匀速巡航时速最省油。你时快时慢就费油。