cobo
2020-03-23T07:33:40+00:00
就是那种小而精致的居酒屋
求大神们分析一波杭州市场
一般门槛和年收益~
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202003/24/-7Q5-hr5sZvT3cSsg-i1.jpg.thumb.jpg[/img]
开多大，每人每小时消费能力，面相的客户是哪些。
考虑好了吗
Reply to [pid=407562078,20962982,1]Reply[/pid] Post by [uid=42886043]但留一尘[/uid] (2020-03-24 15:43)
不超过40平的那种小店吧
是的 想做的差异化并且接近流行文化
澳洲和牛和酒为主题
看你定位怎么做，我朋友就在武林门那边开了家，做的是高端刺生类，也有各种好酒，他去年应该赚的还行，就是辛苦，货什么的都是自己盯，然后他是比较擅长交际，然后大家圈子里有钱的也多
今年别开餐馆，别问我是怎么知道的[s:a2:那个…]
说实话，我遇到这种挂着帘子的店都不太敢走进去[s:ac:晕]
Reply to [pid=407564101,20962982,1]Reply[/pid] Post by [uid=1141070]汽水雨幕[/uid] (2020-03-24 15:51)
这两没啥特色啊...
射和mayura又不难买...利润也不高啊
酒的话，欣赏清酒的可比喝精酿喝单一麦芽的少多了
而且你这装修也费钱啊，真不再考虑一下？[s:ac:汗]
感觉国内的居酒屋，价格和日本价格差不多了
太贵了，消费不起
这种店太多了，从人均几十到人均上千的都有，很难脱颖而出
我家门口的小居酒屋已经换过3次招牌了…去吃过，东西不错，不知道为什么就是没生意
Reply to [pid=407565785,20962982,1]Reply[/pid] Post by [uid=42213947]椰汁黑糯米伴雪糕[/uid] (2020-03-24 15:57)
和牛近几年我感觉是吃客的一种趋势吧
今年关注和牛的人慢慢多了
主打就是 tajima 和 she(太贵了)吧
酒的话 清酒和啤酒为主 利润感觉还是蛮可观的
Reply to [pid=407564571,20962982,1]Reply[/pid] Post by [uid=1622972]tchk2258[/uid] (2020-03-24 15:52)
那家店我去过、一年有几个啊 40有吗
日本这种居酒屋的好处就是便宜，食材什么的也挺好的。
国内的话，反正我们家小区外的街上时常有日料小店开张，没几个能撑1年，因为实在太贵了，没啥人去吃。
我朋友和人合伙开了一个，干了小一年倒闭了。
用的食材还挺高端的
光烤肉还专门联系养野山猪的人进货，那烤肉味道真好，吃过最好吃的了
后面竞争太厉害就做不下去了
现在日料居酒屋有点多