NotRami
2021-08-15T00:55:50+00:00
羊的问题还是做法的问题呢
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/18/-d1rcQ175-64v1ZkT3cShs-hs.jpg.medium.jpg[/img]
emmmm，家住内蒙，没遇到过这种情况
首先跟部位有关吧，筋膜多的地方就是很难啃。你下次可以试着吧很有韧性那层筋膜去了。
另外推荐你煮完空气炸锅炸一下，外酥里嫩，前两天羊腿肋排先煮熟，然后空气炸锅刷油一烤，很不错(同理你们来旅游吃的都是煮熟油炸的，上桌前给你们架火上演示一下)
羊排需要大概1个半小时，如果你用高压锅会比较好，不过高压锅出来口感不如炖。
放茅台炖羊排很好吃，也可以是二锅头。
[quote][pid=542336674,28112846,1]Reply[/pid] Post by [uid=63056719]jinruttt[/uid] (2021-08-18 10:09):
羊排需要大概1个半小时，如果你用高压锅会比较好，不过高压锅出来口感不如炖。
放茅台炖羊排很好吃，也可以是二锅头。[/quote]高压锅多久呢
羊的问题，你这是软肋靠脊椎的肉，正常情况下全身最嫩就这
只有牛肉存在没法煮着吃的部位，比如后腿
[quote][pid=542336248,28112846,1]Reply[/pid] Post by [uid=42798474]小小闫[/uid] (2021-08-18 10:08):
emmmm，家住内蒙，没遇到过这种情况
首先跟部位有关吧，筋膜多的地方就是很难啃。你下次可以试着吧很有韧性那层筋膜去了。
另外推荐你煮完空气炸锅炸一下，外酥里嫩，前两天羊腿肋排先煮熟，然后空气炸锅刷油一烤，很不错(同理你们来旅游吃的都是煮熟油炸的，上桌前给你们架火上演示一下)[/quote]我做的是羊排。