OddEyedMonkey
2021-10-15T07:05:05+00:00
[s:ac:哭笑]按照小高姐摊鸡蛋饼教程做的 全程小火，一直结不起来，翻面就会散掉，是不是因为锅底中间比较突起呢，还是水放多了？[s:ac:哭笑]
摊煎饼失败之后的葱花鸡蛋水和面粉混合物怎么处理
Flurqxz
再加点面粉然后摊大饼[s:ac:哭笑]
OddEyedMonkey
[quote][pid=558727485,28989556,1]Reply[/pid] Post by [uid=39204200]蛐蛐盾太宗[/uid] (2021-10-16 15:08):
再加点面粉然后摊大饼[s:ac:哭笑][/quote]好家伙 锅比较少[s:ac:哭笑]
再加点面粉然后摊大饼[s:ac:哭笑][/quote]好家伙 锅比较少[s:ac:哭笑]
bigwood10
摊大饼不错[s:ac:哭笑]
M_urd
一般都是失败在没加鸡蛋之前的那个翻面，加蛋之后还会裂开肯定是面糊太厚了
Bob le Sponge
你要不发个图，我们也好判断你这剩下来的是个什么状态的东西
听起来感觉是面粉少了，多加点面粉，再加点土豆丝/萝卜丝/西葫芦丝做烙饼
听起来感觉是面粉少了，多加点面粉，再加点土豆丝/萝卜丝/西葫芦丝做烙饼
Flurqxz
[quote][pid=558728354,28989556,1]Reply[/pid] Post by [uid=40557082]UlfsaarWu[/uid] (2021-10-16 15:12):
好家伙 锅比较少[s:ac:哭笑][/quote]摊小饼[s:ac:哭笑]
好家伙 锅比较少[s:ac:哭笑][/quote]摊小饼[s:ac:哭笑]
OddEyedMonkey
[quote][pid=558729969,28989556,1]Reply[/pid] Post by [uid=42738767]炜诶诶诶爵爷[/uid] (2021-10-16 15:20):
你要不发个图，我们也好判断你这剩下来的是个什么状态的东西
听起来感觉是面粉少了，多加点面粉，再加点土豆丝/萝卜丝/西葫芦丝做烙饼[/quote][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/16/-d1rcQ17a-4a3tXdZ3qT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
你要不发个图，我们也好判断你这剩下来的是个什么状态的东西
听起来感觉是面粉少了，多加点面粉，再加点土豆丝/萝卜丝/西葫芦丝做烙饼[/quote][img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202110/16/-d1rcQ17a-4a3tXdZ3qT3cSqo-zk.jpg.medium.jpg[/img]
Bob le Sponge
Reply to [pid=558733534,28989556,1]Reply[/pid] Post by [uid=40557082]UlfsaarWu[/uid] (2021-10-16 15:38)
这是摊好的吗[s:ac:哭笑]这真不是摊鸡蛋吗[s:a2:你看看你]
多加点面粉，使劲加
这是摊好的吗[s:ac:哭笑]这真不是摊鸡蛋吗[s:a2:你看看你]
多加点面粉，使劲加
Glindorf
这是面少了吧 ，鸡蛋饼的糊得和面糊一样的感觉
Virkk
感觉她那个比例其实不对，我也做过，调出来的东西根本就不一样，然后就不看她了。
mxtyyp
像炒鸡蛋呢
Keyo
[quote][pid=558743740,28989556,1]Reply[/pid] Post by [uid=850122]Moneyge[/uid] (2021-10-16 16:25):
感觉她那个比例其实不对，我也做过，调出来的东西根本就不一样，然后就不看她了。[/quote]她在国外面粉的吸水性和我们的一般都不一样，所以确实不对的
感觉她那个比例其实不对，我也做过，调出来的东西根本就不一样，然后就不看她了。[/quote]她在国外面粉的吸水性和我们的一般都不一样，所以确实不对的
titanicslimeocean
看着像炒鸡蛋[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]面少了？
Lexilicious
摊煎饼的主体是面粉，辅料鸡蛋。你这就是煎蛋，还没煎好。失败品下油锅煎熟吃掉得了
xkirazero
你这面粉太少了
Eladean
你这鸡蛋都熟了吧，不如再加热一下直接吃了
BelZayka
你这压根就是摊鸡蛋吧，面少了。
不成型就是面少筋度不够。
如果按照人家说的做不出来，自己换着多尝试就完了，无非就那几样东西，配比而已。
不成型就是面少筋度不够。
如果按照人家说的做不出来，自己换着多尝试就完了，无非就那几样东西，配比而已。
kingsor
[quote][pid=558743740,28989556,1]Reply[/pid] Post by [uid=850122]Moneyge[/uid] (2021-10-16 16:25):
感觉她那个比例其实不对，我也做过，调出来的东西根本就不一样，然后就不看她了。[/quote]她所有带面粉的水量都至少减个20%左右
感觉她那个比例其实不对，我也做过，调出来的东西根本就不一样，然后就不看她了。[/quote]她所有带面粉的水量都至少减个20%左右
GoombaFew
太散一般就是水多了，当初我就是以为面粉不好，结果一次水放少了却刚刚好，[s:ac:喷]