nishi
2021-07-28T02:39:30+00:00
看老饭骨把我整迷糊了，一直以为是生粉就是玉米淀粉，但好像又不是[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img]
生粉到底是什么淀粉呀？
GuND0Wn15
一般是马铃薯粉，粘性比玉米淀粉要好，比较好上浆
whyareyourunning
看配料表，玉米红薯豌豆都有可能，一般是玉米
MoonLight001
玉米淀粉和土豆淀粉都行，做菜的时候用没啥区别的，做面食用才有区别
Stacko
生粉其实特指马铃薯/土豆粉，并且由于质地差别相当大，除了腌制东西外其他时候不同的淀粉用途都不怎么应该混在一起。
比方勾芡，玉米淀粉出来的效果比生粉差多了，而炸东西的时候玉米淀粉又脆多了。
比方勾芡，玉米淀粉出来的效果比生粉差多了，而炸东西的时候玉米淀粉又脆多了。
SkiesYYC
玉米和土豆吧
Supremo
玉米淀粉是生粉，生粉包括土豆淀粉，玉米淀粉，木薯粉。做菜勾芡玉米淀粉和土豆淀粉没啥区别，买了便宜大包的新良玉米淀粉
Western
一般情况北方是玉米淀粉，直接称呼淀粉。
南方是土豆淀粉，一般叫生粉。
老饭骨那个基本都是玉米淀粉。
南方是土豆淀粉，一般叫生粉。
老饭骨那个基本都是玉米淀粉。
Nayahti
玉米淀粉可以当爽身粉用，还可以保养杯子
就是你想的那个杯子
就是你想的那个杯子
ItzBrando
生粉就是土豆淀粉，适合勾芡。
BigPimpinLos
我们老家有两种淀粉，一种土豆粉，一种豌豆粉。粉条也是两种都有。
BluePlu
不做饭，我就知道和面粉不一样，没想到还有那么多道道。。。。。
Handy
生粉哈尔滨本地一般就是指土豆淀粉 ，做菜勾芡好用。
而玉米淀粉适合混合生粉炸东西，酥脆更久
而玉米淀粉适合混合生粉炸东西，酥脆更久
Silveryxd
木薯粉也有
Xeefff
[quote][tid=27880035]Topic[/tid] Post by [uid=11047465]cccdeccc[/uid] (2021-08-02 10:47):
看老饭骨把我整迷糊了，一直以为是生粉就是玉米淀粉，但好像又不是[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img][/quote]生粉就是淀粉可能是土豆也可能是玉米的
看老饭骨把我整迷糊了，一直以为是生粉就是玉米淀粉，但好像又不是[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc521c04b.png[/img][/quote]生粉就是淀粉可能是土豆也可能是玉米的