真的醉了，小白第一次做猪肉丸子让我做成棒子面味了

InfiniteFraction

2022-08-17T11:13:36+00:00

家里紫菜剩的多，我就打进肉馅里了，加了葱，盐，香油，鸡精，调味料可能加的稍微少点，平时吃猪肉丸感觉比较松，我就想加点水淀粉会不会让丸子紧实点，然后一通操作下，家人一致表示是不是我拿棒子面做的丸子，不管口感和味道上都很像

Dowski

淀粉丸，加点排骨味王就和外面麻辣烫一个味哩

Sunday

我现在是拿面包片儿泡水活进去

上次学做猪肉饼的时候学到的，这样出来的丸子既不用放糖(白面包片有甜味)，也不会口感粉渣渣，也不会很实

Maliciouswarrior

想紧实加点水顺着一个方向多搅一段时间就好了

GaszoticTrapp

确实可以加淀粉，但是你得掌握比例啊，多了可不就成面丸子了

Deltaa

下丸子的时候要关火，或者最小火，大火一滚就散了

flwh

[quote][pid=634881794,33209240,1]Reply[/pid] Post by [uid=1262011]adwad[/uid] (2022-08-24 21:00):

下丸子的时候要关火，或者最小火，大火一滚就散了[/quote]麻烦亲买个锅好嘛

Deltaa

[quote][pid=634883151,33209240,1]Reply[/pid] Post by [uid=633097]billlsp[/uid] (2022-08-24 21:05):

麻烦亲买个锅好嘛[/quote]麻烦亲研究一下怎么好好说话，不是只会抬杠

Riggus

厨艺是用来创新的

Aegis

是做狮子头那种丸子吗… 再说丸子怎么可能不加淀粉，连潮汕牛肉丸都有淀粉的