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2020-10-02T04:13:18+00:00
某餐厅进了一台炒菜机，花费几十万，三个炒菜机头配一台自动调味设计，组合起来形成一条自动化生产线。
据介绍，炒菜机的模式是厨师研发好新菜，在软件里设置好炒每道菜的温度和时间，自动调味机气压抓取软件中调料的克度，感觉类似数控机床。
该炒菜机可以代替厨师的功能，但资金投入和厨房电路排烟改造成本较大，电需要三厢用电，排烟管道要超过120，炒菜机一个头就达18000W功率，开启后瞬间达到220度，比起常规后厨的人在气开，可以节省成本有能随时断电的功能[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202010/05/-7Q5-d57vZpT3cSu0-ku.jpg.medium.jpg[/img]
据介绍，炒菜机的模式是厨师研发好新菜，在软件里设置好炒每道菜的温度和时间，自动调味机气压抓取软件中调料的克度，感觉类似数控机床。
该炒菜机可以代替厨师的功能，但资金投入和厨房电路排烟改造成本较大，电需要三厢用电，排烟管道要超过120，炒菜机一个头就达18000W功率，开启后瞬间达到220度，比起常规后厨的人在气开，可以节省成本有能随时断电的功能[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202010/05/-7Q5-d57vZpT3cSu0-ku.jpg.medium.jpg[/img]