antix
2020-04-12T03:32:43+00:00
四川一直算是粮食比较富裕的地方去，明末清初,江浙地区每年要从湖广、四川等地调运大量粮食，虽然没啥海味，山珍不少啊。这是多没见识的话才说川菜用辣是掩盖食物不新鲜。
相反的是，以他们那种理论 我能不能说是爱吃原味的地区，是因为物产不丰富所以没有条件种植各种香料，所以才只能吃原味？
相反的是，以他们那种理论 我能不能说是爱吃原味的地区，是因为物产不丰富所以没有条件种植各种香料，所以才只能吃原味？
不是，川菜用辣是掩盖食物不新鲜是哪里来的愚蠢言论？从古代起就以天府之国而和缺粮地区沾不上什么边的地方，为啥会觉得四川缺吃的？
seven11accent
是某些智障对比川菜和粤菜时的日常
ECHO-3-1
[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201209/14/-47218_5052bc4cc6331.png[/img]我一直以为是气候原因，怎么还有这种说法的
Mr_Rehzo
可能他觉得川渝人民不配吃新鲜蔬菜吧，
kyllua
[s:ac:blink]吃辣的川湘地区都不缺吃的吧 基本都是产粮大户
GRIZZLY
为什么吃辣上面是川菜跟粤菜争起来我更没看懂。。
Fabi0
是是是我们川菜不新鲜！求你们不要吃鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉
taraa
因为无良饭馆打着川菜的名义用着不新鲜的原料往死加辣椒鸡精
ParkinSauce
我怎么听到的说法是路边店吃的重辣来掩盖食材不新鲜，让大家这种店少去吃，没有上升到省份菜系
Xhigo
别的不说火锅食材不新鲜谁TM吃
xdsyay
有些可怜虫吃了两次放辣椒的菜就觉得那就是川菜吧
挺可悲的，你们就别再打击他了
挺可悲的，你们就别再打击他了
radekusss
[quote][pid=412918567,21259312,1]Reply[/pid] Post by [uid=13189784]微微一转很潇洒[/uid] (2020-04-13 11:41):
是是是我们川菜不新鲜！求你们不要吃鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉[/quote]靠，你说的这些每一个不爱吃的。再来碗米饭
是是是我们川菜不新鲜！求你们不要吃鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉[/quote]靠，你说的这些每一个不爱吃的。再来碗米饭
GhosT
井底之蛙用来形容他们很准确
𝘐𝘷𝘰𝘳𝘺
Reply to [pid=412918567,21259312,1]Reply[/pid] Post by [uid=13189784]微微一转很潇洒[/uid] (2020-04-13 11:41)
都不吃。一点辣都不吃[s:ac:哭笑]
都不吃。一点辣都不吃[s:ac:哭笑]
hubs
哪些菜系以清淡或者是生猛闻名，喜欢踩着口味重的菜系抬自己呢[s:a2:doge]
Fabiens
关键是川菜并不是真的以辣出名的啊……
真的做菜喜欢加辣的两湖贵州江西云南一脸懵逼……
说川菜重油重盐……真的重油重盐的鄂菜湘菜说啥了吗……
你要讲不新鲜……拜托，两湖真的不缺新鲜食物。是大粮仓就不说了(湖北在清朝后期开始脱离粮仓地位，主要是因为水患太多)，靠水吃饭的你跟我说吃不到新鲜东西，骗谁呢？
真的做菜喜欢加辣的两湖贵州江西云南一脸懵逼……
说川菜重油重盐……真的重油重盐的鄂菜湘菜说啥了吗……
你要讲不新鲜……拜托，两湖真的不缺新鲜食物。是大粮仓就不说了(湖北在清朝后期开始脱离粮仓地位，主要是因为水患太多)，靠水吃饭的你跟我说吃不到新鲜东西，骗谁呢？
Tittu
掩盖个屁，整块臭肉来你放一斤辣椒进去看能不能掩盖住。
人云亦云罢了
人云亦云罢了
kileob
[quote][pid=412918567,21259312,1]Reply[/pid] Post by [uid=13189784]微微一转很潇洒[/uid] (2020-04-13 11:41):
是是是我们川菜不新鲜！求你们不要吃鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉[/quote]东坡肉东坡肘子貌似不是川菜吧
或者有川菜的改良做法吧。
是是是我们川菜不新鲜！求你们不要吃鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮鱼、水煮肉片、夫妻肺片、辣子鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子和东坡肉[/quote]东坡肉东坡肘子貌似不是川菜吧
或者有川菜的改良做法吧。
𝙵𝙻𝙰𝚂𝙼𝙸
因为食堂里就真的用辣椒掩盖不新鲜的肉…
当然，没提啥菜系。
当然，没提啥菜系。
thebrassthief
我记得狗蛋在喷人的时候也说过这话[s:ac:哭笑]
说是掩盖了食物本味所以只对处理不好的食材有效果
当然狗蛋这货毕竟是个英国人(x
说是掩盖了食物本味所以只对处理不好的食材有效果
当然狗蛋这货毕竟是个英国人(x