2020-04-16T09:28:36+00:00
楼主58，想学做菜，但是不知道从哪入手，买个啥菜谱好呢？ 别说问我妈我妈不在家 [s:ac:瞎]求兄弟们推荐，谢谢辽[s:ac:羡慕]
[新人求助]有没有什么新手适合的菜谱
Dik
从炒西红柿鸡蛋练起，练到最后去炒上海青就出师了[s:ac:blink]
Zanza
做菜是想象难实际操作无比简单的事，先炒鸡蛋和素菜吧
Ray Richh
先练炒鸡蛋…青椒炒，番茄炒，黄瓜炒…慢慢练
Reinahr
你是想炒菜呢还是想在家做点吃的。
想炒菜随便炒个蛋开始。
在家做点吃的从卤菜开始。
想炒菜随便炒个蛋开始。
在家做点吃的从卤菜开始。
[quote][pid=415588531,21412864,1]Reply[/pid] Post by [uid=38405295]klzzzss[/uid] (2020-04-22 17:37):
从炒西红柿鸡蛋练起，练到最后去炒上海青就出师了[s:ac:blink][/quote]西红柿鸡蛋已经非常娴熟了，就是不知道接下来做什么菜才想看看菜谱的[s:ac:瞎]
从炒西红柿鸡蛋练起，练到最后去炒上海青就出师了[s:ac:blink][/quote]西红柿鸡蛋已经非常娴熟了，就是不知道接下来做什么菜才想看看菜谱的[s:ac:瞎]
[quote][pid=415613821,21412864,1]Reply[/pid] Post by [uid=40321474]Fuuuua[/uid] (2020-04-22 19:12):
先练炒鸡蛋…青椒炒，番茄炒，黄瓜炒…慢慢练[/quote]emmm 听你这么说感觉啥都能炒[s:ac:羡慕]
先练炒鸡蛋…青椒炒，番茄炒，黄瓜炒…慢慢练[/quote]emmm 听你这么说感觉啥都能炒[s:ac:羡慕]
[quote][pid=415614216,21412864,1]Reply[/pid] Post by [uid=60581511]www199315[/uid] (2020-04-22 19:14):
你是想炒菜呢还是想在家做点吃的。
想炒菜随便炒个蛋开始。
在家做点吃的从卤菜开始。[/quote]在家做点吃的，卤菜感觉好难，不会配[s:ac:囧]
你是想炒菜呢还是想在家做点吃的。
想炒菜随便炒个蛋开始。
在家做点吃的从卤菜开始。[/quote]在家做点吃的，卤菜感觉好难，不会配[s:ac:囧]
emperorlouis237
想吃啥？
肉？
菜？
其实烹饪如果以“熟了，不会无法下咽”为及格标准的话其实挺简单的。
你可以做一些生着都能吃的绿叶菜[s:ac:哭笑]
肉？
菜？
其实烹饪如果以“熟了，不会无法下咽”为及格标准的话其实挺简单的。
你可以做一些生着都能吃的绿叶菜[s:ac:哭笑]
Reinahr
Reply to [pid=415634910,21412864,1]Reply[/pid] Post by [uid=39545119]大秦东陵[/uid] (2020-04-22 20:40)药店有卤药卖。然后猪一身都能卤。洗干净就行。
lozz
炒青菜，炖鸡汤，这俩最简单。
[quote][pid=415635584,21412864,1]Reply[/pid] Post by [uid=60581511]www199315[/uid] (2020-04-22 20:43):
药店有卤药卖。然后猪一身都能卤。洗干净就行。[/quote]药店[s:a2:不明觉厉]这么神奇的吗，我去问问，谢谢带哥[s:a2:干杯2]
药店有卤药卖。然后猪一身都能卤。洗干净就行。[/quote]药店[s:a2:不明觉厉]这么神奇的吗，我去问问，谢谢带哥[s:a2:干杯2]
outsider
糖醋排骨，很考验火候，火候会掌控了以后做菜其实挺简单的
Emmylou୨୧
蛋炒饭，西红柿鸡蛋，炒青菜，炒白菜，
Reinahr
Reply to [pid=415638218,21412864,1]Reply[/pid] Post by [uid=39545119]大秦东陵[/uid] (2020-04-22 20:54)顺带说下。那种冰冻鸡腿 鸡翅根 鸡翅膀解冻焯水然后卤个30分钟最好吃。自己再做点蒜蓉辣椒油伴着吃再来一瓶啤酒一晚上就过去了。
𓆩✧𓆪Rizznove𓆩✧𓆪
西红柿炒蛋，韭菜炒蛋，你可以练练和面蒸蒸馒头，都是基本功，也不能小看，馒头可以衍生很多啊，中精面粉换成高精，揉圆就是面包，揉圆幹平可以包包子和饺子，[s:ac:哭笑]
alexanderhamol
这种问题其实就看你想吃什么 然后从你想吃的里面选容易做的开始就行
我一开始做饭都还都做硬菜 也没觉得有什么大问题 现在就吃得简单得多了[s:ac:汗]
我一开始做饭都还都做硬菜 也没觉得有什么大问题 现在就吃得简单得多了[s:ac:汗]
Weinerschnit
罗生堂的《够味儿》，不仅讲菜式，还带一些厨艺上的基本知识。个人感觉挺不错。
还有一本西餐的《厨艺的常识理论方法和实践》里面一些炸鸡煎牛排的案子也值得学习尝试(太复杂的菜式没有原料没试过)。尝试过其中几个有条件做的，比如浓盐水腌制炸鸡，结果吃起来确实比平常做法要鲜嫩多汁，口感好不少。
还有一本西餐的《厨艺的常识理论方法和实践》里面一些炸鸡煎牛排的案子也值得学习尝试(太复杂的菜式没有原料没试过)。尝试过其中几个有条件做的，比如浓盐水腌制炸鸡，结果吃起来确实比平常做法要鲜嫩多汁，口感好不少。
HisFanya~
学做菜 看什么书也不如看b站王刚实用[s:ac:抠鼻] 各种调料的用法 磨刀 养锅 买菜如何挑选 全教 教的全是细节 最没难度得西红柿炒鸡蛋都教
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/22/-d1rcQ5-jawmZaT1kShs-12i.jpg.medium.jpg[/img]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202004/22/-d1rcQ5-jawmZaT1kShs-12i.jpg.medium.jpg[/img]
sarvajit
我也是新手，我就选我爱吃的菜，然后搜一下有什么做法，比如茄子啊土豆啊，干锅土豆片挺好吃的，我做了几次都很成功。其实我感觉做饭越来越简单了，我现在就是照着菜谱能做出来，让我自己做我就瞎了