rotinom
2021-12-20T11:27:37+00:00
就是我做的丸子，无论猪肉鸡肉牛肉鱼肉，(其实鱼肉还好)，其他的都是很容易散掉[s:ac:晕]
想请教一下怎么能做到那种抱团，紧实的肉丸？
是我剁得太粗太细？还是搅动时间不够长？还是辅料没放？希望大佬不吝赐教[s:ac:羡慕]
想请教一下怎么能做到那种抱团，紧实的肉丸？
是我剁得太粗太细？还是搅动时间不够长？还是辅料没放？希望大佬不吝赐教[s:ac:羡慕]
请教一个做丸子的问题
Doinxi
顺着一个方向搅拌加点水上劲
noseykestrel128
上劲 zsbd
rotinom
[quote][pid=575627301,29963417,1]Reply[/pid] Post by [uid=38737435]jojo同学他提不起劲[/uid] (2021-12-22 19:36):
顺着一个方向搅拌加点水上劲[/quote]我都是用料理机那个搅面棒单方向搅的，是不是还是要上手比较好。[s:a2:偷吃]
顺着一个方向搅拌加点水上劲[/quote]我都是用料理机那个搅面棒单方向搅的，是不是还是要上手比较好。[s:a2:偷吃]
frankxx_rider
至少也要打蛋液那个吧，一根棒子很难上劲的