𝓣𝓸𝓶𝓶𝔂 <3
2021-08-09T06:24:59+00:00
最难的部分居然是把鱼分成两半
185度20分钟，200度10分钟，外焦里嫩
[s:ac:瞎][s:ac:瞎]
[img]https://img.nga.178.com/attachments/mon_202108/10/-d1rcQ8ish-l36wXhZ4uT3cSzk-qo.jpg.medium.jpg[/img]
鱼处理可以交给鱼摊老板，烤鱼一般是背部开。
话说烤鱼不是应该弄成万州烤鱼哪样吗？
[quote][pid=540088546,28002644,1]Reply[/pid] Post by [uid=62148435]merrill0932[/uid] (2021-08-10 14:31):
大佬分享下步骤啊！[s:ac:blink][/quote]鱼擦盐，一点点黄酒，姜蒜末按摩，一点点生抽和油腌制1小时
菜自己喜欢吃啥就加啥，我焯水了金针菇，煮了鱼豆腐，煎熟土豆块备用
炒料:
葱姜蒜小米辣青花椒爆香
郫县豆瓣酱一勺，老干妈一勺，红葱酱一勺(可以不放)一勺糖半勺盐炒香
把上面的菜放进炒锅，加一点点水，然后收汁
烤箱185度烤鱼20分钟
然后把上面收好汁的菜铺上
200度10分钟
鱼看不出来好不好吃，边上的土豆看着还不错[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201212/24/-1324875_50d841a63a673.png[/img]
[quote][pid=540090791,28002644,1]Reply[/pid] Post by [uid=1301546]blueseli[/uid] (2021-08-10 14:39):
鱼看不出来好不好吃，边上的土豆看着还不错[img]http://img.nga.178.com/attachments/mon_201212/24/-1324875_50d841a63a673.png[/img][/quote]鱼外焦里嫩[s:ac:闪光]
请问用的是什么鱼？我用黑鱼做了一次刺好多而且不入味儿，用鲶鱼做了一次超级腥
[quote][pid=540109491,28002644,1]Reply[/pid] Post by [uid=39716282]GiovanniMid[/uid] (2021-08-10 15:39):
请问用的是什么鱼？我用黑鱼做了一次刺好多而且不入味儿，用鲶鱼做了一次超级腥[/quote]罗非鱼，皮厚，所以考完跟嫩
[quote][pid=540090209,28002644,1]Reply[/pid] Post by [uid=42726889]Yslatatu[/uid] (2021-08-10 14:37):
鱼擦盐，一点点黄酒，姜蒜末按摩，一点点生抽和油腌制1小时
菜自己喜欢吃啥就加啥，我焯水了金针菇，煮了鱼豆腐，煎熟土豆块备用
炒料:
葱姜蒜小米辣青花椒爆香
郫县豆瓣酱一勺，老干妈一勺，红葱酱一勺(可以不放)一勺糖半勺盐炒香
把上面的菜放进炒锅，加一点点水，然后收汁
烤箱185度烤鱼20分钟
然后把上面收好汁的菜铺上
200度10分钟[/quote]看到了，回头做一次。
[quote][pid=540112423,28002644,1]Reply[/pid] Post by [uid=61140103]糖醋雪糕[/uid] (2021-08-10 15:48):
鱼呢？？？？[/quote]反光部分，土豆下面[s:ac:哭笑]
开始以为把鱼切成一小块一小块的了[s:ac:哭笑]
[quote][pid=540124882,28002644,1]Reply[/pid] Post by [uid=42426135]看这月色真美啊[/uid] (2021-08-10 16:28):
如果像店里一样把菜铺鱼底下会怎么样呢[/quote]那很不方便的，除非第二次烤的时候把鱼抬起来，容易碎
从开始就一起考的话，容易糊
你需要一个帮你吃掉整盘烤鱼的男朋友嘛[s:ac:闪光]